Alle typer sjøkreps kalles samlet hummer, den vanligste er hummer og hummer. Utenfor er begge marine innbyggere like, men hummer mangler klør.
I dag betraktes sjømat som en delikatesse som er bredt representert i menyene på de fleste restauranter. Men ikke alle vet hvordan man skal spise hummer riktig.
Hva spiser de i hummer
De "spiselige" delene av hummerens kropp er kjøtt av nakke, mage, klør, kaviar og lever. Det er umulig å forveksle kaviar visuelt med andre innvoller. Leveren er nær nakken. Som regel er dette organet ganske stort, så det er vanskelig å gjøre en feil.
Hvordan hummer kuttes
Du kan takle hummer når de er varme eller har avkjølt seg litt. Hummerne kuttes i streng rekkefølge. For det første er klørne skilt fra kroppen. Den neste fasen er karapacen, som åpnes med spesiell tang. Kadaveren til en hummer eller hummer kuttes vanligvis i lengderetningen, så blir innmaten fjernet fra den, og hummeren blir plassert på en tallerken og serveres ved bordet.
Hvordan spise hummer riktig
I henhold til regler for etikette spises hummer med en spesiell gaffel. På den ene siden er den utstyrt med en krok, ved hjelp av hvilken kjøttet ekstraheres fra skallet på sjøkrepsen, på den annen side er det gitt en skje som skaper ut saften. Det er vanlig å holde gaffelen med to fingre - tommel og pekefinger, nærmere midten - det vil si hvor håndtaket er bredt og flatt.
Kjøttet som tas ut av skallet ved hjelp av en krok på en gaffel, skjæres med en kniv i små biter. Så - stikket, dyppet i sauser og krydder.
Hvis klørne og potene ikke åpnes, kan dette gjøres med spesiell tang. De er blant bestikkene som sjømatbordet serveres med. Fragmenter av skallet kan holdes med hendene. De skal settes på en egen tallerken.
I pauser og på slutten av måltidet må fingrene skylles i en bolle med varmt vann. I de fleste tilfeller tilsettes sitronkiler i beholderen.
