I øst er mange ritualer og tro forbundet med ris vermicelli. Retter med det anbefales å innta i tilfelle overflødig vekt og tegn på kropps vissenhet, fordi de antas å spre skadelig energi. Japanerne tror at å spise ris vermicelli forlenger livet og gir lykke.
Det er nødvendig
-
- For oppskriften "Rice Vermicelli in Pineapple-Shrimp Sauce":
- 100 g ris vermicelli;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 200 g avskallet reker;
- 200 g hermetisert ananas;
- 100 g purre;
- 2 ss tomatpuré;
- 50 g koriander;
- 2 ss soyasaus;
- 1 klype malt pepper;
- 1 klype malt chili pepper;
- salt etter smak;
- 100 ml hermetisert ananasjuice;
- 1/2 stk. kalk.
- Til kylling og ris Vermicelli salat oppskrift:
- 170 g ris vermicelli;
- 450 g kyllingfilet;
- 230 g purre;
- 3 gulrøtter;
- 120 g spinat;
- 1 ss peanøttsmør;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ts ingefær;
- 1/2 ts chili paprika;
- 1 1/2 ss soyasaus;
- salt etter smak.
- For Rice Vermicelli and Beef Soup oppskrift:
- 500 g biff;
- 700 g sopp;
- 200 g ris vermicelli;
- 3 ss soyasaus;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 ts Sahara;
- 1 haug persille;
- chili etter smak
- 50 g smør;
- 8 glass vann;
- grønn løk;
- sesam;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ris Vermicelli i ananas rekesaus Hell vegetabilsk olje over en stekepanne. Skjær purren i tynne ringer, ha i pannen, stek i ca 3 minutter. Skjær ananas i små terninger og tilsett i pannen. Tilsett også to slags pepper, salt, limesaft, soyasaus. La det småkoke i 2 minutter. Tilsett tomatpuré, la koke i 2 minutter. Tilsett reker og kok i 2-3 minutter til. Sett koriander i, fjern fra ovnen.
Steg 2
Forvarm frityroljen. Bryt vermicelli i to, dypp i små porsjoner i varm olje i noen sekunder. Den skal bli hvit og hovne opp. Fjern vermicelli med en skje med skje, ha i et dørslag eller en sil slik at den gjenværende oljen kan renne av, tilsett salt.
Trinn 3
Kylling og ris Vermicelli-salat Fyll en 2-liters kasserolle halvveis med vann, tilsett salt. Dekk med lokk, sett på middels varme, vent til vannet koker. Løft deretter lokket og fjern pannen fra varmen. Ha ris vermicelli i en kjele, rør, dekk med lokk. Hell vermicelli i et dørslag etter 3 minutter, skyll med varmt vann. Fordel vermicelli på et håndkle og la det tørke.
Trinn 4
Kok kyllingfilet og skjær i små tynne biter. Skyll purren og skjær i kiler. Skjær gulrøttene i skiver. Vask og skiv spinat til salat.
Trinn 5
Varm oljen i en kjele på middels varme i 3 minutter. Hell purre, gulrøtter i en kjele, stek i kokende olje i 2 minutter. Tilsett kylling, pepper, hvitløk og ingefær og kok i 3-4 minutter. Tilsett soyasaus og spinat og stek i 2-3 minutter til i kokende olje. Tilsett nudler, rør. Serveres varm eller kald, pyntet med urter.
Trinn 6
Suppe med risnudler og biff Kutt biffen i tynne skiver. Kombiner soyasaus, hakket persille, sukker og chili, og mariner biffen i blandingen i 1 time. Hakk soppen, stek i smør, tilsett et glass vann og la koke i 10 minutter.
Trinn 7
Kok vann, tilsett biff med marinade, kok opp. Tilsett soppen sammen med saften som har separert, salt og kok i ytterligere 10 minutter. Kok risnudlene og ha dem i boller, hell suppen, dryss med grønn løk og sesamfrø.
