Sjømatssalat med risnudler kan enten være et tillegg til ethvert bord eller en hovedrett. På grunn av risnudlene viser det seg å være ganske tilfredsstillende. Og sjømat gjør det uvanlig.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 200 g reker;
- - 100 g blåskjell;
- - 100 g risnudler;
- - 50 ml tørr hvitvin;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 cm ingefærrot;
- - 1 chili pepper
- - en halv sitron
- - 1 ts sesamolje;
- - olivenolje, grønn løk, fersk persille, soyasaus, sesamfrø.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell hvitløk, finhakk sammen med et stykke ingefær. Varm opp en stekepanne, tilsett litt olivenolje, tilsett ingefær og hvitløk, stek lett. Tilsett hodeløs reker og blåskjell og kok sammen til all fuktighet har fordampet. Hvis rekene var rå, må de settes i pannen 3 minutter før blåskjellkjøttet.
Steg 2
Når sjømatjuicen har fordampet, må du helle tørr hvitvin i pannen. Tilsett fersk sitronsaft fra halvparten av frukten der. Fordamp ca 2/3. Fjern deretter stekepannen fra varmen. Tilsett sesamfrø, sesamolje. Hell i soyasaus etter smak, men tilsett ikke mye væske. Røre.
Trinn 3
Hell kokende vann over ris (glassnudler), la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden blir den myk, det er ikke nødvendig å koke den. Tøm deretter nudlene. Tilsett nudler i sjømat.
Trinn 4
Nå skal sjømatsalaten med risnudler tilføres i 10-15 minutter, slik at den til slutt får en rikere smak. Vask de grønne løkene og fersk persille og hakk mindre. Pynt den tilberedte salaten med urter, server den på bordet.
