Det er veldig mange oppskrifter for matlaging av koteletter. De kan lages av nesten alle kjøtt, fisk, grønnsaker. Kyllingkoteletter er en ganske populær rett, du finner den både i restauranten og i skolens kafeteria. Hvis du vil steke slike koteletter hjemme, pass på å servere dem med en deilig saus, så vil denne retten ikke virke så triviell for dine hjemmelagede, og vil vekke stor interesse.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1
- 500 g hakket kylling;
- et lite stykke brød;
- 1 egg;
- 1, 5 glass melk;
- 1 ss mel;
- krydder etter smak.
- Oppskrift nummer 2
- 550 g kyllingkjøtt;
- hvete brød;
- 1 glass melk;
- 50 g ost;
- 1 ss internt fett
- salt
- sukker og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær skorpene av brødet. Legg den myke delen i bløt i litt melk (0,5 kopper vil være nok), og trykk deretter på.
Steg 2
Tilbered kjøttdeig. Hvis du foretrekker å lage det selv, kjøp kyllingfilet til dette formålet. Slip den to ganger. Tilsett brød, egg, salt og krydder. Blinde små patties.
Trinn 3
Du trenger ikke brødsmuler til denne oppskriften. Forvarm en stekepanne, smelt litt animalsk fett i den og legg kotelettene. Stek dem til de er lett gyldenbrune. Snu pattiene og stek den andre siden. Vanligvis tar det 2, 5-3 minutter på hver side. Det er bedre å ta en stekepanne som er stor nok til at du kan legge alle kotelettene i ett lag.
Trinn 4
Bruk 1 glass melk til sausen. Tilsett mel og krydder i det. Hvis du forbereder slike koteletter til et lite barn, er det bedre å gjøre uten krydder - sausen skal ikke være for krydret. Hell sausen over kotelettene, dekk stekepannen med et lokk og la den surre i ti minutter.
Trinn 5
For den andre oppskriften, beregne mengden hvetebrød. Vekten på det crusty brødet skal være omtrent ¼ av kjøttets vekt. Ved å kutte av skorpene får du det optimale vektforholdet. Legg brødet i bløt i melk og klem.
Trinn 6
Før kjøttet sammen med skinnet gjennom en kjøttkvern. Tilsett brød, pepper og salt til det resulterende kjøttdeigen. Rør ingrediensene og rull kjøttdeigen igjen.
Trinn 7
Blind biffene. Gjør dem smale og lange. I midten lager du spor til sausen og osten. Smør et bakepapir med det indre fettet og legg pattiene på det.
Trinn 8
Tilbered sausen. Den skal være tykk nok. Varm opp en liten stekepanne, smelt en klump smør i den, og brun melet. Den skal bli litt gulaktig. Varm opp melk. Hell i mel, bland godt og kok opp på svak varme. Kok sausen i 5 minutter, tilsett deretter sukker, salt, rør og sil. Tilsett et lite stykke smør og sett på svak varme igjen. Få den tykkelsen du vil ha.
Trinn 9
Skyll sausen i sporene du laget på kotelettene. Dryss med revet ost på toppen. Forvarm ovnen til 180 ° C og bake biffene ved denne temperaturen i 20-25 minutter.
