Alle som har prøvd japansk mat minst en gang, er av den oppfatning at oppskriften på rettene deres er veldig komplisert. Vi skynder oss å forsikre deg om at dette ikke er tilfelle. Hovedhemmeligheten med å lage japanske retter er det riktige valget av ferske kvalitetsprodukter kombinert med en viss mengde krydder. I dag vil vi lære deg å lage riktig sushi ris.
Sushi er en tradisjonell japansk matbit laget av ingredienser som ferske fiskefileter, sjømat eller grønnsaker, riktig tilberedt ris, nori tang. Følgende typer sushi regnes som de mest populære: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. Å lage sushi er faktisk ikke vanskelig i det hele tatt. Den japanske kokeboken har et stort antall varianter av hvordan du tilbereder sushi, der ris betraktes som grunnlaget. For at sushi skal være deilig, må ris smelte i munnen. Vi tilbyr deg en av de enkleste måtene.
Hvordan lage sushi ris?
For å lage sushi er det best å ta japansk ris, da den skiller seg fra andre varianter med bedre klebrighet. Vask 200 g ris i kaldt vann, og skift det med jevne mellomrom til vannet blir klart. Sil det gjennom en sil og sett til side i en time. Overfør deretter risen til en dyp gryte og hell i 250 ml vann. Det skal være en tredjedel mer vann i pannen enn risen. Dekk gryten med et lokk, sett den på brann og la vannet koke. Kok ris på svak varme i 13 minutter til vannet er absorbert. Fjern deretter kjelen og la den kokte risen stå i 15 minutter, men ikke åpne lokket. Deretter forbereder du sushi eller rundstykker (til ris trenger du eddik, fersk fisk, nori tang og Philadelphia ost) og nyt deres utrolige smak! God appetitt!
