Soldatgrøt i åkeren ble vanligvis tilberedt av bokhvete, hirse eller perlebygg, med tilsetning av lapskaus og grønnsaker. Denne enkle og hjertelige retten serveres tradisjonelt 9. mai til minne om hærens harde dager og den store seieren. Bestefedrenes favorittoppskrifter kan imidlertid bli kjent for enhver familie, spesielt hvis de liker å dra ut på landsbygda og lage mat under feltforhold.
Soldat stil bokhvete grøt
For denne oppskriften må du kjøpe et par bokser med biffstuing av høy kvalitet. En boks med et godt produkt, ifølge den russiske statsstandarden, skal ha navnet "Stewed beef". Vær oppmerksom på om det skrives ut på tinn (billige eendagsfirmaer har ikke råd til det) eller, som et alternativ, en papiretikett rullet over hele lengden. Velg produkter fra store kjøttforedlingsanlegg.
I henhold til GOST 5284-84, må oksegryte inneholde kjøttstykker som veier minst 30 g. Hvis standardene som produsenten av produktet overholder er spesifisert, har du større sjanser til å kjøpe "selve lapskausen".
Gå gjennom 2 kopper bokhvete, legg den i en gryte og fyll den med rent vann slik at væsken er 3 cm over kornblandingen. Tilsett bordsalt etter smak og over bålet i 3-5 minutter til - og maten er klar som en soldat.
Hvis du tilbereder soldatgrøt til 9. mai hjemme, kan du bruke en kjele med tykke vegger. Det anbefales å forkalsinere bokhvete i en støpejernspanne, og varme opp beholderen til bryggen.
Hjertelig hirsegrøt
Ghee (rå eller saltet) smult med stekt løk er et utmerket kaloritilskudd til markgrøt. Hvis du ikke har mulighet til å bruke en stekepanne, stek løkene i tynne halvringer (200 g) i en kjele i smult (300 g) og legg de brune grønnsakene og knitringene i en egen bolle.
Hell en og en halv liter rent vann i en gryte og kok. Hell et pund sortert og vasket hirse i kokende vann og kok det nesten til det er mørt, rør av og til. Ha smult og løkdressing i grøten, tilsett en boks svinekjøtt eller oksegryte og bordsalt. Fullfør hirsen. Hvis ønskelig kan du tilsette hvitløk, hakket persille, gressløk, dill, sort pepper til brygget.
Soldatoppskrift: hirse og potetgrøt
Hirsegrøt med poteter er en ekstremt enkel, solid rett. Tilberedt i det fri, er det også spesielt velsmakende. Forstek løken (3 hoder) i smult (100-150 g) til den er gyldenbrun. La de brune små grovene ligge til dressing også.
Soldater kokte ofte grøt "Vennskap" fra restene av perlebygg, hirse og bokhvete. Grønnsaker, bacon, lapskaus ble tilsatt dem. På grunn av mangfoldet av ingredienser ble slik mat preget av sin rike smak og kaloriinnhold.
Skjær et kilo skrelte poteter i skiver, sorter og skyll med 2 kopper frokostblanding. Dypp grønnsaker og frokostblandinger i kokende vann, kok. Tilsett dressingen til grøten, pisk 5 rå kyllingegg i bryggen, rør kraftig. Smør grøten over bålet i noen minutter til før bruk.
