Alt er forfalsket i disse dager, og oster er ikke noe unntak. Dessuten forfalskes ost mye oftere enn andre produkter. Det er veldig vanskelig å få skikkelig ost i dag. Ost av kjente merker, laget av en ukjent person, selges overalt. Men du kan fortsatt skille et ekte produkt fra en falsk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Farge er det første du må ta hensyn til. Harde varianter er bare gule. Ved å kjøpe blek ost risikerer du å få et produkt som inneholder soya og urtetilskudd. Det er også soyaost. Det er hvitt. Dette er grunnen til at oster som inneholder soya har en blek fargetone.
Steg 2
Ekte ost må være med hull, de kalles også øyne. Vær spesielt oppmerksom på dette! Hvis du har en "blind" ost foran deg, betyr det at den ble laget i strid med teknologien, og de la i den helt annerledes enn det som er lagt i ekte ost.
Trinn 3
Hvis osten smuldrer eller er for hard, er dette også et tegn på et produkt av dårlig kvalitet. For mye mykhet er heller ikke et tegn på kvalitet. Slik ost oppnås hvis teknologien for tilberedningen ikke ble fulgt, så vel som når aldringsperioden ble brutt. Oste kan også smuldre på grunn av at det har vært utsatt for frysing og påfølgende avriming.
