Ulike rissauser vil tilføre nye smaker til denne kjente sideskålen. Enkle som er basert på soyasaus eller tomatpuré, tilfører din hverdags hjemmelagde middag variasjon. Og sausen tilberedt i henhold til den opprinnelige oppskriften, vil gjøre ris til en rett som er verdt et festbord. Tilhengere av kulinariske eksperimenter vil sette pris på variasjonen av rissauser og vil kunne velge den beste for hver anledning.
Sojasaus Risdressing
Soyasaus er ideell til ris, så det er en flott dressing til denne sidefatet. Du må ta en gulrot og et løkhode, hogge fint og steke grønnsakene i en panne i solsikkeolje.
Rør grønnsakene konstant under steking slik at de ikke brenner.
Når løken får en behagelig gylden farge, hell tre ss soyasaus i grønnsakene og la dressingen småkoke i et minutt. Denne sausen er universell, den er perfekt for alle typer ris.
Grønn ris saus
For å tilberede en deilig grønn saus til en risretter, trenger du en skive hvitt brød, 2 ss. ss vineddik, persille, det anbefales å ta ferske kapers, men oliven, 1 kokt eggeplomme, hvitløk, 2 ansjos, 5 ss. ss olivenolje. Smuldre brødet og hell over vineddiken. Når krummen har myknet, må den presses ut og blandes med eggeplommen. Tilsett finhakket hvitløk, ansjos, kapers og hakket persille i blandingen. Krydre den resulterende blandingen med olivenolje, salt, sort pepper og rør til sausen gradvis begynner å tykne.
Nøtte-soppsaus
For å tilberede en uvanlig nøtte-soppsaus til ris, må du ta 2 ss. ss mel, 2 ss. ss smør, et halvt glass melk, løk, 100 gram sopp, kapers eller sylteagurk, balsamico, knust peanøtter, kjøttkraft, sukker, salt og urter om ønskelig. Hell melet i en stekepanne, legg det på bålet og vent til det får en gylden nyanse. I en annen stekepanne i smør, stek finhakket løk, hakkede kapers og sopp. Stew denne blandingen, legg deretter nøtter, oppvarmet mel der, hell i melk, buljong og eddik. Den resulterende blandingen må stues litt mer over svak varme, på slutten av tilberedningen, salt etter smak, tilsett pepper og urter.
Tomatsaus
En veldig enkel, men like deilig saus til ris basert på tomatpuré. For å forberede den trenger du 50 gr. tomatpuré, 2 ss. ss vegetabilsk olje, kyllingbuljong, 1 ss. en skje med mel, et løkhode, 1 gulrot, hvitløk, 1 ss. en skje med balsamico, 4 middels sopp, pepper, sukker, salt, tørkede urter.
Tomatsaus er god til frokostblandinger, ikke bare ris.
I vegetabilsk olje, stek melet til det er gyldenbrunt, tilsett hakket sopp, løk, gulrøtter og hvitløk og stek til det er mørt. Hell buljongen i den resulterende blandingen, smak til med krydder, salt, tilsett sukker og la det småkoke til sausen begynner å tykne. På slutten, tilsett tomatpuré og la det surre litt til.
