Gjær er en viktig ingrediens i de fleste bakeoppskrifter. Gjærdeigen hever seg godt, og bakervarer er luftige og luftige. Alt dette skyldes mikroskopiske sopper som har muligheten til å formere seg veldig raskt, noe som resulterer i gjæring, som brukes til tilberedning av deigen. Gjærgjæring brukes ikke bare i bakeprosessen, men også i transformasjon av juice til vin, korn til øl. For bedre gjærforplantning er et gunstig miljø temperatur og tilstedeværelsen av glukose, det vil si sukker.
Det er nødvendig
-
- 1 pose tørr hurtigvirkende gjær (12 g)
- 1 glass vann eller melk
- 1 ts sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp vann eller melk til 35-38 grader.
Steg 2
Tilsett sukker i væsken og rør.
Trinn 3
Oppløs gjær.
Trinn 4
Når gjæren begynner å "gå", vil det dukke opp et raskt voksende skum på overflaten.
Trinn 5
Gjæren kan nå brukes.
