Pesto er en av de mest berømte italienske sauser. Med fremkomsten av blandere og matprosessorer har det blitt så enkelt å tilberede at selv de mest uerfarne husmødrene kan lage det selv. Det er mange måter å bruke denne sausen på.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pasta og pesto er en av de mest populære kombinasjonene i italiensk mat. Klassisk pesto kan forvandle de enkleste pennerullene til en guddommelig tallerken, duftende med basilikum og hvitløk, i et delikat skall av revet ost og olivenolje med en krydret tone av pinjekjerner. Også alle andre typer pesto er kombinert med pasta - begge basert på andre urter som persille, spinat eller mynte, og alle varianter av rød, fra soltørkede tomater. Pesto er vanligvis krydret med korte og hule typer pasta, som penne, fusille eller rigatonni, og krøllete pasta er også egnet for det - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto er kombinert med grønnsaker, kjøtt og fisketilsetninger til pasta. Det passer også bra med forskjellige ravioli og tortellini.
Steg 2
Klassikeren er bruk av pesto som et lag mellom bunnen til pizzaen og fyllet. Denne pizzaen, i motsetning til den vanlige, sjenerøst krydret med tomatsaus, kalles "grønn". Som en smakfull, smakfull saus passer pesto godt til grillet kjøtt og fisk. Ofte i Italia brukes pesto som en pasta som spres på brød. I prinsippet er slike smørbrød helt selvforsynende, men du kan også legge en skive ost, skinke - pancetta, friske tomater på dem. Pesto, baguette og andre ingredienser kan også brukes til å lage en deilig sandwich.
Trinn 3
Pesto kan være en flott marinade for kylling, fisk, reker. Det passer spesielt godt med laks. Delikate kremete supper er perfekte med pesto, bare en teskje per tallerken for en krydret smak. Pestle passer bra til potet, gresskar, tomat, peppersupper.
Trinn 4
Pesto i deigen kan gjøre hverdagsbakst uvanlig. Tilsett pesto til brød, salte boller og røre til snackpai.
Trinn 5
Tilsett pesto til potetmos, eggerøre eller eggerøre, grønnsaksgryte eller braiserte bønner for en frisk ny smak av kjente retter. Sunn matelskere vil absolutt sette pris på kombinasjonen av pesto og dampede grønnsaker - blomkål, brokkoli, grønne bønner, gulrøtter.
Trinn 6
Fortynner du pestoen litt med olivenolje, får du en tynnere saus, den kan krydres med forskjellige friske salater. Den tykke pestoen kan serveres med en salatbar med hakkede gulrøtter, selleri og andre harde friske grønnsaker som spises rå.
