Mange duftende urter brukes som krydder til forskjellige retter, inkludert basilikum. Hvis du vet hva du skal kombinere basilikum med riktig, kan du velge en passende luktbukett, som et resultat vil vanlige produkter bli flere ganger bedre og mer appetittvekkende!
Basilikum er veldig vanlig i utenlandske retter, for eksempel er det krydret med mange italienske retter. Det brukes også i folkemedisin som en medisinsk plante som har en bakteriedrepende effekt. Urtens aromatiske egenskaper brukes også i parfymeri når de utgjør forskjellige duftende sammensetninger.
Men basilikum, som alle andre urter, bør brukes i moderasjon, både til matlaging og til medisinske formål. Det er en rekke kontraindikasjoner for bruken. For eksempel bør det ikke tas mot gastritt, hjertesykdom, graviditet.
Funksjoner ved kombinasjonen og bruken av basilikum
Du finner forskjellige varianter av basilikum på markedet, de varierer i lukt og farge. Den overjordiske delen av basilikumet brukes som krydder, tørr eller frisk. Basilikum kan saltes eller frosses for å øke holdbarheten. Et annet alternativ for elskere av dette krydderet er å dyrke basilikum selv som en potteplante.
Basilikumfrø passer godt til salater, supper, pates eller drinker, og forbedrer smaken på oppvasken. Eksotiske dressinger, sauser og druer gjør sjelden uten basilikum.
Basilikumblader brukes i kombinasjon med kjøtt (spesielt med lam), egg, fisk, grønnsaker, ost. De brukes til å dekorere forskjellige supper, pizza, pasta og andre retter.
Basilikum passer godt til andre krydder: persille, mynte, rosmarin, estragon, koriander. Så du kan trygt bruke basilikum som krydder til forskjellige retter!
