Oksekjøtt er veldig velsmakende og næringsrikt kjøtt, som er et ekte pantry av protein, nyttige mineraler og B-vitaminer. Den mest praktiske måten å lage biff er å steke.
For å tilberede en rett må du ta:
- 2 kg ungbiff,
- 350 gr svinekjøtt,
- 500 gr løk,
- 3 persillerøtter,
- 3 sellerirøtter,
- 1 middels sitron
- 200 gram rugbrød,
- 1, 5 liter brød kvass,
- nellik,
- kanel,
- malt svart pepper,
- Svart pepper,
- paprika,
- salt.
Kokemetode
Ta kjøttet, fjern filmen, venene, brusken, vask, pisk godt, dryss over salt, paprika og sort pepper.
Skrell løken og hakk den i ringer.
Skjær baconfett i veldig tynne strimler.
Vask sitronen og skjær i skiver.
Finhakk persille og sellerirøtter.
Ha svinekjøttfett, løk skåret i ringer, hakkede røtter, svarte pepperkorn, nellik, kanel, sitronskiver med skall og et stykke svart brød i en brazier til bunnen.
Nå må du ta det tilberedte kjøttet, legg det på toppen av brødet og hell 0,5 liter brødkvass.
Dekk stekepannen med et lokk, slå på svak varme og la den småkoke.
Det er nødvendig å sikre at kvassen ikke koker for mye og tilsett den med jevne mellomrom.
Denne sausen viser seg å være ekstremt velsmakende.
Du kan servere retten med poteter, kokt bokhvete eller ris.
