En slik plage som en saltfat skjer minst en gang for enhver husmor. Erfarne kulinariske spesialister vet hva de skal gjøre i slike tilfeller; i notatbøkene er det mange måter å returnere den tapte smaken til en bortskjemt rett.
Det er nødvendig
-
- buljong,
- poteter,
- ris,
- grønnsaker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er ikke noe enklere enn å fikse oversaltet borscht. Hell litt usaltet kraft i en kjele og kok suppen i 5 minutter. Dette kan gjøres på slutten av tilberedningen, slik at aromaen og smaken på retten ikke går tapt. I ingen tilfeller må du ikke fortynne borsch med vann, spesielt på slutten av tilberedningen, for ikke å ødelegge parabolen helt.
Steg 2
Fjern skinnene fra 2-3 tomater, skjær dem i terninger eller hakk dem i en blender. Spar tomatene med en spiseskje mel, hell den usaltede buljongen i pannen, kok. Erstatt noe av den bortskjemte væsken med den resulterende blandingen. Det er ikke nødvendig å koke borsjten etter det.
Trinn 3
Tilbered en ekstra porsjon med ikke-saltet steking av grønnsaker: løk, gulrøtter, rødbeter og tomater og tilsett grønnsaker i borsjten. Fargen og smaken på retten vil bli mer intens, og den salte vil ikke føles.
Trinn 4
Ha rå poteter i salt borsjett under tilberedningen, og fjern dem etter at du har slått av varmen. Potetene absorberer overflødig salt og vil ikke ødelegge smaken av retten. Eller kok en stor potet hver for seg, mos den i en liten mengde usyret potetbuljong og tilsett i den saltede borsjen.
Trinn 5
Pakk en håndfull ris i osteklær og dypp en stund i en kokende første rett, kornblandingen vil trekke ut overflødig salt fra buljongen. Etter koking, fjern posen med ris fra gryten.
Trinn 6
Kok like mye borsjcht, men ikke salt den. Overfør begge suppene til en stor gryte og la koke i 2 til 3 minutter.
Trinn 7
En fet tallerken virker mer salt, så fjern overflødig fett når du tilbereder borscht, men det er bedre å koke fatet i en annen buljong eller tilsette kokt kjøtt i den ferdige suppen. Å legge usaltet kjøtt i den ferdige saltede borsken vil forbedre smaken på retten.
Trinn 8
La borsjten stå en stund, slik at grønnsakene og kjøttet som er inkludert i den, absorberer saltet fra buljongen. Denne metoden vil bidra til å fikse en litt salt tallerken.
