Kjøttstuing med grønnsaker er en rett som kan tilberedes raskt og enkelt. Det krever ikke konstant oppmerksomhet fra vertinnen, så det er praktisk å gjøre det parallelt med andre retter.
Det er nødvendig
-
- For biff med grønnsaker:
- 1 kg biff;
- 2-3 mellomstore gulrøtter;
- 1 stor løk
- 4-5 stilker av selleri;
- en haug purre;
- 100 g smult;
- 1 glass vin;
- 3-4 tomater;
- 2 paprika.
- For kjøtt med aubergine:
- 500 kjøtt;
- 1 stor aubergine;
- 3-4 tomater;
- 1 løk;
- 200 g rømme;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok biff med grønnsaker. For å gjøre dette, kutt kjøttet i biter med en side på omtrent fem centimeter. Fyll dem deretter med bacon. For å gjøre dette, lage små kutt i fileten, der du setter inn baconstykker. Legg kjøttet i en smurt tallerken og sett i ovnen i 10 minutter, og bake kjøttet på 200 grader.
Steg 2
Forbered grønnsaker. Skjær løken i halve ringer, hvitløken i små terninger, som selleristenglene. Hakk paprika og purre i strimler. Skjær gulrøttene i tynne skiver. Kombiner grønnsaker i en kjele med kjøtt, dekk med en blanding av vin og vann, og tilsett deretter hermetiske eller ferske skrelte tomater. La blandingen småkoke over svak varme i en time, til biffen er ferdig. Krydre med salt og pepper før matlaging, og du kan også tilsette urter etter smak. For en tykkere saus, legg 2-3 ss mel i en kjele og rør.
Trinn 3
Prøv andre varianter av en lignende oppskrift. For eksempel kan biff rulles i mel og stekes i olje i stedet for bakt. Det samme skal gjøres med grønnsaker. En slik rett vil være mindre kosthold enn det første alternativet.
Trinn 4
Når du tilbereder svinekjøtt og kylling med grønnsaker, forkynn koketiden - en halvtime vil være nok. Du kan også tilsette poteter i lapskausen for metthet. Siden det ikke koker godt i et surt miljø, er det best å steke det med kjøtt, ikke med vinsaus, men med buljong eller med tilsetning av rømme.
Trinn 5
Bruk sesongens grønnsaker i lapskausen. På sensommeren og høsten kan du smake på aubergine-lapskausen. For å gjøre dette, kutt kjøttet, helst biff eller lam, stek litt i olje. Legg hakket løk, aubergine og tomater og kokt kjøtt i en kjele. Krydre med salt og pepper. La det småkoke til det er mørkt, tilsett litt rømme og tilsett vann om nødvendig.
