Ingen hjemmelaget kake kan klare seg uten deilig pisket krem. Enkelt og velsmakende - sier lekmann, men for mange husmødre er forberedelsen av en slik delikatesse et fullstendig bry: enten kremen blir umerkelig til smør, så tvert imot faller den raskt av og blir tilbake til krem med sukker. Hvordan pisker du fløte uten å bryte denne fine linjen?
Det er nødvendig
-
- 250 ml krem
- 3-50 gr melis
- 10 gram vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du velger krem i butikken, vær oppmerksom på fettinnholdet - fra 33%. Jo lavere fettinnhold, jo tynnere er kremens konsistens, og det vil være vanskelig å få en god krem ut av det.
Steg 2
Legg kremen i fryseren kort før pisking for å gjøre kremen tykkere og piske bedre. Eksperter anbefaler også å avkjøle verktøyene og redskapene, som vil være nyttige for deg når du lager kremen.
Trinn 3
Prøv å erstatte sukkeret med pulver - det kombineres lettere med kremen uten å tynge det. Og når du tilsetter vanillin, sjekk om det er noen klumper i den.
Trinn 4
Visp kremen i lav hastighet. Pisk kremen først. Når kremen begynner å heve, tilsett pulveret og vanillinen. Se på sirklene som flyter rundt mikserpisken mens du tilbereder kremen. Når disse kretsene blir usynlige og konsistensen ligner luftskyer, er kremfløten klar. Et eksperiment kan gjøres: pierce pisket krem med tuppen av en kniv. Korrekt pisket krem lukker ikke hullet.
Trinn 5
For å holde pisket krem lenger, tilfører noen husmødre gelatin der, og for en søtere smak - litt kondensert melk, rom eller likør. Og ikke en smule vil være igjen fra en kake med en slik krem!
