I babymat er grønnsaker og frukt et veldig viktig element i riktig ernæring. Anbefalingen sier at du bør konsumere minst 400 g forskjellige grønnsaker og frukt per dag (5 porsjoner), men husk at grønnsaker skal utgjøre flertallet. Barn elsker vanligvis frukt og spiser dem villig. Imidlertid er det problematisk med grønnsaker. I dagens artikkel lærer du noen triks for å legge til flere grønnsaker i barnets kosthold.
Vil barnet ditt spise grønnsaker? Nekter du å prøve nye smaker og gjør opprør mot brokkoli på tallerkenen din? Vel, barna kan komme seg, men etterspørselen etter grønnsaker må oppfylles på en eller annen måte. Derfor vil vi presentere deg 10 kreative måter å introdusere flere grønnsaker i barnets diett.
1. Prøv å ikke legge press på barnet
Noen barn liker å ha full kontroll over valgene sine og nyter enkle måltider. De vil spise hele brokkoliknopper og smake på spinatblader, men når en formløs vegetabilsk masse dukker opp foran dem, mister de plutselig appetitten.
Noen barn har også en aversjon mot enhver form for blanding. For oss kan erter og gulrøtter servert i en rett være ekstremt velsmakende, men ikke for et barn. Derfor er det verdt å prøve å servere grønnsaker separat, i minst bearbeidet form. Når det er et stykke kokt eller kokt kjøtt, poteter og noen forskjellige grønnsaker på tallerkenen, vil barnet sannsynligvis plukke noe for seg selv.
Det er verdt å sette pris på hvert eneste lille skritt, og under ingen omstendigheter tvinge til å spise alt som blir lagt på tallerkenen. Ingen grunn til å legge press på barnet. Dette er grunnen til at aversjonen mot mat er veldig inngrodd. Siden press utløser sterke følelser, og dette igjen forårsaker negative assosiasjoner med mat, kan vi bare gjøre problemet verre. Gi barna dine valgfrihet og ikke bli motløs ved første avslag. Kanskje en dag vil smaken endre seg, ønsket om noe grønt vil oppstå av seg selv, eller nysgjerrigheten vil ganske enkelt vinne.
2. Spaghetti ikke bare med tomater
De fleste barn elsker pasta. Restauratører vet dette og elsker å ta med spaghetti med tomater på barnemenyen. Selve tilstedeværelsen av tomater på barnas tallerken er grunn til glede, men vi kan også berike spaghettisausen med andre grønnsaker. Finrevet gulrot- eller persillerøtter, finhakket selleri eller noen kokte røde linser i en smakfull Bolognese-saus vil nok ikke engang bli lagt merke til. Et annet patent på smugling av grønnsaker i spaghetti er tilberedning av gulrot- eller gresskarnudler. Bare fyll på en såkalt grønnsakssliper og lag vridd oransje eller grønn spaghetti.
3. Pommes frites ikke bare fra poteter
En annen rett som barna elsker er pommes frites. Vanligvis er de laget av vanlige poteter stekt i olje av lav kvalitet og drysset med mye salt. Hva om du kunne lage pommes frites med andre ingredienser? Grønnsaker som selleri, søtpoteter, gulrøtter og persille, skåret i strimler, er deilig etter baking med litt olivenolje. I tillegg har en servering med ketchup av god kvalitet en sjanse for at neste servering av grønnsaker ikke blir lagt merke til av barnet ditt.
4. Pannekaker: ingen mistenker komposisjonen
Puffy pannekaker med lønnesirup eller sjokolade er en frokost som ikke trenger å overtales. Problemet er imidlertid at disse enkle pannekakene hovedsakelig er laget av hvitt hvetemel. Du kan imidlertid tilpasse dem litt slik at de ikke bare er smakfulle, men også næringsrike. Hvis du tilsetter revet gresskar, gulrøtter eller courgette i pannekakene, får de ekstra næringsverdi. Et lite tilskudd av vanilje, kanel eller kakao vil fjerne grønnsakens smak.
5. Søte muffins og grønnsaksbaserte kaker
Når det gjelder desserter, kan muffins og kaker tilberedes med potetmos eller grønnsaker. Flaggskipeksemplet er gulrotkake, men faktisk kan kaken også berikes med andre tilsetningsstoffer. Kakenes bunn kan være revet courgette, rødbeter, gresskar eller persillerot. Gresskarpuré og malt spinat er også gode alternativer. Spinatkake, som ligner tjære eller skogsmose, gir vanligvis et positivt inntrykk på barn.
6. Flerfargede pannekaker
Pannekaker er en av de mest favorittrettene til barn. Hva med å tilføre pannekakene litt mer næringsverdi? Rosa rødbeterpannekaker og knallgrønne spinatpannekaker ser fantastiske ut på en tallerken. De kan tilberedes som søte eller salte, med forskjellige tilsetningsstoffer og basert på forskjellige varianter.
7. Delikate kremsupper
Hvis du ikke liker suppe med mye flytende grønnsaker, kan du prøve å røre den. Kremete supper er lettere for mange barn å svelge og kan inneholde et bredt utvalg av ingredienser. Selleri som flyter i suppen er kanskje ikke den type grønnsak du liker, men når den blandes smaker den neppe. Det er verdt å prøve kombinasjoner av smaker og krydder, som begynner med det mest klassiske, som tomat- eller gulrotkrem, og utvider gradvis suppesortimentet med mer uvanlige.
8. Vegetabilsk pizza
Pizza er en annen rett du kan bruke til din fordel. Skiver av courgetter kan tilberedes på en lignende måte. Disse mini-pizzaene er veldig smakfulle og kan spises med hendene.
9. Smørbrødsmørbrød og grønnsakskoteletter
Brød er et flott sted å tilsette ekstra grønnsaker. Den enkleste måten å gjøre dette på er å legge skiver av favorittgrønnsakene dine på smørbrød. For eksempel kan du legge til litt revet agurk eller reddik i ostemassen. Du kan også spre et tynt lag avokadopasta på smørbrød i stedet for smør. Det er verdt å prøve forskjellige oppskrifter.
Kanskje barnet ditt vil nyte den rike smaken av vegansk bønnebasert smult, kanskje hirse og stekt pepperpasta, eller til og med hummus. Det er verdt å servere retter og ikke begrense valget av smørbrød til skinke, ost, syltetøy. La vegetabilske pates, cottage cheese og andre verdifulle produkter også vises på bordet.
10. Frukt- og grønnsakscocktailer
En annen idé er å legge til en ekstra porsjon grønnsaker i barnets kosthold! Smoothie! Frukt smoothie kan suppleres med noen få blader av spinat, grønnkål, persille, rå rødbeter, gulrøtter, gresskar eller litt selleri. Hvis vi begynner med minimalt invasive proporsjoner, kan vi gradvis øke andelen grønnsaker i risten og dermed tilpasse barnets smak.
Faktisk er en av de viktigste reglene for å prøve å få barnet ditt til å elske grønnsaker å unngå mat med sterke smaker. Et barn som spiser hovedsakelig søtsaker og velsmakende snacks, har en tendens til å ha så mye stimulerte smaksløk at det ikke er overraskende at grønnsaksretter blir oppfattet som kjedelige, kjedelige og ikke veldig tiltalende.
Så hvis kostholdet ditt hittil har vært basert på syltetøypannekaker, sjokoladekremsmørbrød, ost og ketchuptoast eller pommes frites, er det veldig lett å forstå at barnet ditt ikke liker grønnsaker.
Det er et reelt gap mellom den rike smaken av disse rettene og den delikate aromaen av grønnsaker. For å gjenopprette den normale følsomheten til smaksløkene, kan du bare endre dietten til en mer naturlig, mildere smak og gradvis introdusere grønnsaker i forskjellige former. Du bør vite at bare fordi barnet ditt ikke liker kokte gulrøtter, betyr det ikke at de ikke spiser gulrotpannekaker eller fersken-gulrot smoothies. Det er verdt å se etter alternative løsninger.
