Det kan være vanskelig å lære et barn om nye produkter. Imidlertid bør ømt kalkunkjøtt være etter smaken til barn, spesielt hvis denne typen fjærfe serveres med en original sideskål og en deilig saus.
Kalkunbiff med rømmesaus
Du vil trenge:
- 4 kalkunfiletbiff;
- pasta i form av bokstaver i alfabetet;
- 200 g hermetiske grønne erter;
- 100 g rømme med middels fett;
- 50 g franske sennepskorn;
- 20 g smør;
- salt og nykvernet sort pepper.
Hvis barnet ditt ikke liker sennep, ta det ut av oppskriften og tilsett andre krydder i sausen.
Pisk kalkunbiffene, smak til med salt og pepper. Smelt smøret i en forvarmet skillet og surr kalkunen på begge sider for å brune kjøttet. Reduser varmen, bland sennep og rømme i en separat beholder, smak til med salt og pepper. Tilsett sausen i stekepannen og kok sammen, rør av og til i noen minutter.
Kok den alfabetiske pastaen hver for seg. Varm de grønne ertene i en skillet. Server kjøttet på en seng med pasta og erter, og dryss hele retten med sur sennepsaus. I henhold til samme oppskrift kan du lage kalkuntrommestikker med saus.
Panert kalkun kjøtt
Barn liker ofte mindre enn sunn mat, som frityrstekt kylling. Det er mye bedre å lage en panert kalkun etter en lignende oppskrift, men tilsett grønnsaker for å gjøre babymat mer sunn og variert.
Du vil trenge:
- 4 skiver kalkunfilet;
- 2 egg;
- 2 ss. mel;
- 70 g hvitt brød;
- 1 oransje;
- 2 sitroner;
- 4 gulrøtter;
- 4 poteter;
- 1 ss. hakket persille;
- 80 g smør;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- 250 g rømme;
- 150 ml melk;
- salt og nykvernet sort pepper.
Du trenger ikke å lage brødsmuler selv - du kan kjøpe dem ferdige i butikken.
Skrell og kok gulrøtter og poteter i saltet vann til de er myke. Fjern grønnsaker fra vann, tørk og legg i en dyp bolle for puré. Ha litt av smøret på dem og knus, og tilsett melk etter hvert. Krydre den ferdige puréen med litt salt og pepper.
Forbered deretter brødsmulene. Skjær brødet i skiver og tørk det i en brødrister eller stekeovn. Den skal ikke brenne, men den skal tørke helt. Knus brødet til smuler. Bryt eggene i en bolle og pisk som til en omelett, smak til med salt og pepper. Smelt det gjenværende smøret i en skillet.
Dypp filetbitene først i et sammenpisket egg og rull deretter i brødsmuler. Kok kjøttet i 4 minutter på hver side. Fjern fileten og legg på puréen.
Etter det kan du lage sausen. Ha rømme og mel i en ren panne, la det surre på svak varme i 5 minutter. I mellomtiden klemmer du saften fra sitroner og appelsiner og tilsett i rømme. Smør alt sammen til sausen er redusert i volum med en tredjedel. Krydre med salt og pepper.
Server kalkunen med potetmos og gulrot og saus i en egen bolle slik at alle kan helle så mye saus de vil.
