Kostholdet til ett år gamle barn innebærer et ganske variert utvalg av retter, så det er mange oppskrifter som er perfekte for å mate babyer. Det viktigste er å lage dem ved hjelp av metoder som å steke, koke eller dampe, slik at maten lett fordøyes.
Supper
For å tilberede en mostesuppe til et år gammelt barn trenger du 1-2 skiver laks, pollock eller hakefilet, 1 potet, 1 gulrot, 1 liten løk og litt salt. For å forberede buljongen, må du koke fisken i kokende vann (omtrent en halv times matlaging), og fjerne skummet med jevne mellomrom. Den ferdige kjøttkraften filtreres, hvorpå finhakkede grønnsaker tilsettes den. Etter at de er klare, blir kokt filet ført inn i buljongen og suppen blir malt i en blender til puré. Det anbefales å servere most fiskesuppe til et år gammelt barn med en teskje fersk rømme.
For å lage en solid dumplingsuppe, må du ta 1 egg, 3 ts mel, 3 ts rømme, 3 ss bakte krutonger og 3 ss potetmos. Egget, rømme, mel og krutonger blandes, potetmos tilsettes sist. Deretter dannes dumplings fra den tilberedte massen, ruller pene baller ut av den eller får masse i en teskje og senker den i kokende vann. Ferdige dumplings plasseres i hvilken som helst lett suppe, noe som resulterer i et appetittvekkende og næringsrikt måltid for barnet.
Andre kurs
Et utmerket andre kurs for et år gammelt barn er cottage cheese dumplings, for tilberedning som du trenger 50 gram cottage cheese, 3 ts mel, 1 egg, 3 ts rømme og, hvis ønskelig, 2 ts av sukker. Det hvite må skilles fra eggeplommen, og alle de andre komponentene må blandes med eggeplommen til en masse med en jevn konsistens er oppnådd, hvorpå den hvite pisket opp til et kjølig skum tilsettes. Dumplings dannes på en praktisk måte, hvorpå de kan kokes og serveres til barnet. Både grønnsaksbuljong og fruktsupper er ypperlige til å koke ostemasse-dumplings.
For å lage den sunneste rødbeterkaviaren, må du ta 1 liten rødbete, ½ et middels eple, ½ ts vegetabilsk olje og en klype sukker. Rødbetene vaskes grundig og kokes i en skall, hvoretter de avkjøles, rengjøres og gnides på et fint rivjern.
Deretter må du raspe eplet, blande det med rødbetemassen, krydre alt med vegetabilsk olje og søte med litt granulert sukker. Du kan dekorere overflaten av rødbetekaviar med et morsomt ansikt trukket med fersk rømme - dette lille trikset hjelper deg å mate den ett år gamle babyen din raskere og gjøre oppmerksom på den morsomme retten.
