Havtornbær kalles "vitamintabletter". Frukt inneholder en rekke vitaminer - C, E, B1, B2, B3, B6. De inneholder mye karoten. I Sibir, for flere hundre år siden, ble havtorn brukt til å behandle mennesker. De styrket helsen ved å lage tinkturer og avkok av bærene.
Plukk bær
Du må vite hvordan og når du skal høste havtorn riktig. Det blir samlet inn i august, bedre i andre halvdel av det. På dette tidspunktet er det helt og tørt. Det er godt å lage syltetøy, syltetøy, sirup fra et slikt bær. Den er egnet for fersk bruk. Hvis bæret høstes i september og er overmoden, er det bedre å tilberede smør og gelé fra det. Det er veldig vanskelig å plukke bæren, siden den har veldig tornete grener.
Det er mange oppskrifter på havtornretter. Saft presses fra, gelé, kompott kokes, syltetøy lages. De tilbereder cocktailer med det, tilsett melk, mus, syltetøy, etc.
"Rå syltetøy" - et bær i sukker
En av de enkleste måtene å lage havtorn på er å drysse det med sukker. Ta 2 kg bær og 1 kg sukker. Bæret er dekket med sukker og blandet. Tiden venter. Etter at saften er frigjort, tøm den i sterile glass og legg den på et kjølig, mørkt sted. Kan kjøles. Det er godt å lage gelé og te av slik juice. Du kan tilberede en helbredende tinktur med vodka eller cognac. Hvis du drikker juice hver dag i 1 ts. du kan redde deg selv fra forkjølelse om vinteren.
Havtorn syltetøy med rose hofter
Denne syltetøyet er en fantastisk eliksir som støtter immunitet godt i den kalde årstiden.
For syltetøy trenger du:
- 1 kg havtorn
- 1 kg store rose hofter
- 1 liter vann
- 1 kg sukker
- Vask havtornet forsiktig. Det er bedre å gjøre dette ved å legge det i et dørslag. Hold under en kran med kaldt vann. Skjær nypen og fjern frøene.
- Lag en sirup med vann og sukker.
- Sterilisere banker på forhånd. Ha bærene i lagvis. Hell over den tilberedte sirupen. Lukk glassene. Isoler, det vil si, dekk godt til med noe varmt og la det avkjøles helt.
Siden dette syltetøyet ikke gjennomgår varmebehandling, er vitaminene i det fullstendig bevart.
Havtorngelé
Det er mye pektin i havtorn, og det oppnås derfor en veldig velsmakende gelé fra den. Den tilberedes bare av sukker og bær.
Påkrevd:
- 1,2 kg havtorn
- 1,5 kg sukker
- Forbered havtorn. Vask, fjern overflødig. Varm bæret i en kjele på svak varme. Du kan tilsette litt sukker. Det er nødvendig at hun gir juice og sprekker. Det er bedre om bæret er godt modent.
- Mos deretter bæret. Du kan bruke hendene dine, eller du kan bruke en forelskelse. Gni gjennom en sil. Ikke kast massen: det er godt å lage kompott eller gelé av den. Du kan bruke en juicepresse.
- Bland den resulterende havtornjuicen med sukker og sett på middels varme. Så snart det koker, reduser varmen og kok i 15-20 minutter. Skummet kan fjernes.
- Hell den ferdige geléen i små sterile glass. Avkjøl og avkjøl.
