Steking er fortsatt den mest populære måten å lage fisk på, men ernæringseksperter blir aldri lei av å minne deg på at kokt eller bakt fisk er den sunneste. Pelengas, som en sjøfisk med svært få bein, er ideell for baking. I tillegg, i denne formen, kan hun dekorere hvilket som helst festbord.
Det er nødvendig
-
- pelengas friske
- ikke sløyd - 1,5 kg;
- courgette - 2 stykker;
- gulrøtter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- hvitvin
- tørr - 1 glass;
- olivenolje - 4 ss;
- friske urter
- tørre urter;
- salt
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell fisken, fjern gjellene, kutt av finnene med en saks. Langs ryggen (langs ryggen) fra hode til hale, gjør du et dypt kutt på begge sider av ribbeina. Bruk en saks til å kutte ribbeinet forsiktig og fjerne ryggen fra fisken. Spre det ut, fjern innvollene, skyll og trekk ut ribbeinbenene med en pinsett eller skille dem med en kniv fra kjøttlaget. Salt salt innsiden og utsiden av kadaveret.
Steg 2
Skrell courgette og gulrøtter, skjær i små biter. Skjær løken i halve ringer. Varm olivenolje i en stekepanne, stek et par hvitløksfedd knust med den flate siden av en kniv i. Når hvitløken er brunet, fjern den fra pannen. Legg løk, stek den til den er gjennomsiktig.
Trinn 3
Tilsett courgette og gulrøtter i pannen, salt og pepper dem, dryss med tørre urter - rosmarin, basilikum, oregano. Stek, rør litt, hell i vinen, la det småkoke under lokket. Tilsett så finhakket ferske urter. Bland alt, fjern fra varmen.
Trinn 4
Legg grønnsaksfyllet i magen, brett fisken i to, og press fast langs ryggskjåret. Du kan binde kadaveret eller hugge det av med tannpirker, men det vil ikke falle fra hverandre. Legg fisken på et smurt bakeplate, hell også olje på toppen og legg den i ovnen, forvarmet til 200 ° C i en halv time.
Trinn 5
Legg fisken på et stort fat, pynt med grønnsaker og urter. Den kan kuttes i porsjoner når den serveres. Og siden det praktisk talt ikke er bein i det, vil det ikke være vanskelig å gjøre dette.
