Stekt fisk viser seg alltid deilig, og hvis du marinerer den i adjika på forhånd, får du en utrolig rett. For steking, velg en sjøfisk fra multefamilien, nemlig pelengas. Når den er stekt, er denne fisken veldig myk og aromatisk.
Det er nødvendig
- For tre porsjoner:
- - 3 små pelengasfisk som veier 200 g hver;
- - 5 ss. skjeer av adjika;
- - 3 ss. ss mel;
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rens fisken fra skjell, tarm, sørg for å fjerne gjellene - de kan smake bittert. Hel fisk som veier 200 g kan tilberedes hel, men hvis du har en større fisk, kan du kutte den i biter. Du kan klippe av halen og hodet, men det er bedre å steke hele fisken.
Steg 2
Legg adjika i fisken, smør fisken innvendig og utvendig med den. Du kan ta en kjøpt adjika eller lage den selv av friske tomater. Hvis adjikaen er veldig krydret, bland den med litt tomatjuice.
Trinn 3
La fisken marinere i 40 minutter.
Trinn 4
Etter det, dypp fisken i mel, ikke rist av adjika-bitene fra den - dette vil gjøre den bedre.
Trinn 5
Sett en stekepanne på bålet, tilsett vegetabilsk olje, legg fisken, stek på høy varme. På den ene siden, stek i 3-5 minutter til de er gyldenbrune, deretter samme mengde på den andre. Husk at lageret er en rund fisk, så stek den på alle fire sider.
Trinn 6
Server de kokte pelengasene med grønnsaker som ferske tomater, kutt i kiler.
