Jalapenos er et veldig krydret utvalg av chilipepper. Imidlertid er det kultiverings- og matlagingsteknologier som kan redusere produktets bitterhet betydelig. Derfor brukes jalapenos med suksess i matlaging.
Hvordan brukes jalapeno pepper?
Naturlig dyrket paprika er nesten umulig å spise, selv om det er elskere av ferske jalapenos. En brennende ettersmak varer i flere timer. De plukker til og med pepper med gummihansker, da saften irriterer huden. Likevel, i Mexico, er produktet veldig populært, og nesten ingen måltider er komplette uten paprika.
For å redusere pepperens skarphet, er det nødvendig å fjerne alle frøene sammen med kjernen. I tillegg lar beising deg eliminere den skarpe smaken. Jalapeños brukes ofte til tilberedning av tomatbrusen "sangrita", som skylles ned med tequila. Pepper er fylt, tilsett i grønnsaksgryter, brukes til å lage salsa.
Rød paprika tørkes, knuses og brukes som krydder. Jalapenos røykes ofte. I dette tilfellet får pepper en uttalt røykfylt og sjokoladesmak. I Italia tilsettes jalapenos til pizza, og i USA brukes pepper til å lage chips. Noen ganger er syltetøy og konserver laget av paprika.
Jalapeno-oppskrifter er ganske forskjellige, men i Russland finnes det sjelden fersk pepper. Syltede jalapenos kan brukes, som noen ganger er tilgjengelige på markedet.
Jalapenos i bacon
Skjær 20 skrelte paprika på langs i to halvdeler. Vill sopp blandes med litt tung fløte, ferske hakkede urter og et kyllingegg. Paprikaene er fylt med kjøttdeig og dekket med revet ost.
Hvert stykke er pakket med en tynn stripe bacon. Deretter blir paprikaen spredt på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje og sendt til ovnen, oppvarmet til 200 ° C. Etter 20 minutter er jalapenoene i bacon klare.
Jalapeno med tunfisk
Skjær løken i små terninger og bland med revet hvitløksfedd. Blandingen stekes i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tomaten skrelles, gnides og tilsettes den stekte løken. Stew grønnsaker til væsken fordamper helt. Deretter overføres grønnsakene til en dyp bolle og får avkjøles.
De avkjølte grønnsakene blandes med hermetisert tunfisk og hakket koriander. Skallet jalapeno paprika kuttes i lengderetningen og fylles med tilberedt kjøttdeig i begge halvdeler. Du kan bruke retten som en kald matbit.
