Tvister om nytten av vin har pågått i mange år, alle eksisterende meninger strider mot hverandre. Samtidig sier nyere studier utvilsomt "ja" til skyld.
Å drikke vin med fordel inkluderer selvfølgelig ikke overdreven drikking, noe som er skadelig for noen organisme. Men før du finner ut hva slags vin og i hvilke mengder du kan "foreskrive" for å forbedre helsen din, må du finne ut hva som er inkludert i denne edle drikken.
Vin sammensetning
Ekte vin representerer en veldig kompleks organisk formasjon, som dannes under gjæring av druesaft. Vin inneholder mer enn seks hundre kjemikalier som påvirker lukten og smaken av vin.
Enhver vin er åtti prosent vann, dette er vannet som druene gir til vin. Det antas at væsken fra frukt og grønnsaker er den mest fordelaktige fordi strukturen tilsvarer den som finnes i menneskekroppen. I tillegg til vann inneholder vin fra åtte til femten prosent etanol, som dannes under gjæringen av druesukker, vin inneholder også sukker, mengden påvirker utvalget av vin, i tillegg til sukker inneholder vin syrer, tanniner (gi vinen en spesiell nyanse), antioksidanter, aromaer, næringsstoffer og vitaminer. For forskjellige typer vin er proporsjonene av disse stoffene forskjellige.
Nyttige egenskaper av vin
Nyere studier har vist at et par glass vin i uken bidrar til å senke kolesterolnivået betydelig, senke blodtrykket og på alle mulige måter forhindre dannelse av blodpropp. Det er en ubekreftet mening om at vin til og med reduserer sjansene for å utvikle kreft. Pektiner, som er rikelig med vin, hjelper til med å fjerne tungmetaller fra kroppen. Vin inneholder også elementer som justerer insulinnivået, noe som er veldig viktig for diabetikere.
I de siste årene har forskere fra forskjellige land kommet til at en liten mengde vin som en kvinne drikker av en kvinne under graviditeten, har en positiv effekt på barnets utvikling.
Så hvilken vin er sunnere? Forskere er sikre på at rødvin er sunnere enn hvit, spesielt på grunn av det faktum at den inneholder mye mer antioksidanter som hjelper til å bekjempe svulster og generelt reduserer nivået av dårlig forsuring i kroppen, rødvin inneholder organisk jern, som er nødvendig av personer med lavt hemoglobin. Rødvin er mindre sannsynlig å tilsette konserveringsmidler som ikke har noe nyttig.
Den lyse skyggen av hvitvin skyldes at huden fra bærene hvite vinen er laget av fjernes.
Hvitviner har derimot en god effekt på hjertemuskulaturen og forbedrer aktiviteten i lungene. Unge hvitviner gjenoppretter stoffskiftet.
