For å lage krydret reker, må du velge riktig krydder til sjømat. Reker passer godt til timian, oregano, spisskummen, paprika. Og serverer du reker med duftende oransje salsa, får du en original krydret forrett.
Det er nødvendig
- For tolv porsjoner:
- - 36 store skallede reker;
- - 5 ts olivenolje;
- - 2 ts malt spisskummen;
- - 1 ss. en skje med paprika;
- - 1 ts hvitløkspulver, tørket oregano;
- - tørket timian, rød pepper, salt, allspice - etter smak.
- For oransje salsa:
- - 2 kopper granateplefrø;
- - 1 kopp skrelte appelsinskiver;
- - 1/3 kopp hakkede grønne løk;
- - 2 ss. skjeer koriander, jalapeno pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered salsa først, da det trenger tid å brygge. Kombiner appelsinskiver med granateplefrø, koriander og løk. Hakk jalapeno-pepper, tilsett i denne massen, salt etter smak.
Steg 2
Kummin, paprika, hvitløkspulver, timian, oregano, salt, svart og rød pepper kombineres i en stor plastpose. Legg skrellede reker der, lukk posen, bland. Fjern rekene med en gang.
Trinn 3
Varm opp noen spiseskjeer olivenolje i en stor skillet. Ha halvparten av rekene i den, stek på begge sider (4 minutter er nok, du kan ikke steke rekene lenge).
Trinn 4
Overfør rekene til en tallerken og stek den resterende halvdelen av rekene i den gjenværende oljen.
Trinn 5
Ikke vent til rekene er avkjølte, legg dem i belagte boller, server med oransje granateplesalsa.
