Den eksotiske planten sitrongress har lenge okkupert en solid nisje innen kulinarisk kunst, og spesielt innen kunsten å lage drinker. Sitrusaromaen gjør at den kan brukes i et bredt utvalg av retter.
Med den økende interessen for orientalsk mat har en slik plante som sitrongress (ellers kalles cymbopogon, sitrongress, sitrongress, citronella, sitrongress) blitt mer og mer fast forankret i verdens kulinariske. Den har sitrusaroma og brukes i mange orientalske retter: te, supper, karriretter. I tillegg er den ideell med kjøtt, fisk og sjømat.
Sitrongress tar også en aktiv rolle i å lage cocktailer. Listen over drinker som bruker sitrongress er ganske omfattende, og både alkoholholdige og alkoholfrie er populære.
Den utsøkte smaken av sitrongress vil hjelpe deg med å overraske familie og venner. Raffinementet i aromaen vil understreke styrkene i cocktailens smaksområde. På toppen av det er sitrongressstammen et utmerket cocktailrør som vil dekorere enhver drink.
For å tilberede alkoholfri eksotisk te med sitrongress trenger du: 1 stykke sitrongress, 0,5 kopper sukker, 1 ss malt ingefær, 50 g grønn bladte. Hell 1,5 liter vann i en kjele, tilsett ingefær, sukker og hakket sitrongress. Kok opp. Fjern fra varmen og tilsett te. La den brygge i 10 minutter og hell gjennom en sil i en beholder. Det anbefales å drikke kjølt.
For å lage alkoholfri sitronade av sitrongress, må du først lage en sirup. For å gjøre dette, ta 2 grener av sitrongress og hakk fint. Bland alt i en beholder med vann (100 ml) og bruk en blender for å oppnå en homogen masse. Sil deretter og fortynn med sukkersirup 1 til 1. Tilsett deretter limesaft, brusvann og isbiter. Forfriskende sitrongress-limonade er klar.
Ingredienser for å lage en alkoholholdig cocktail "Mojito" med sitrongress: 200 ml vann, 100 g hakket mynte, 60 ml rom, 200 ml musserende vann, 1 ss. limejuice, 2 ss hakket sitrongress, 150-200 g sukker, isbiter. Oppløs sukkeret i varmt vann, tilsett sitrongress, sil og avkjøl den resulterende sirupen. Tilsett resten av ingrediensene og rør. Drikk kjølt.
Sitrongress kan også brukes til å lage en Brichmula alkoholholdig cocktail. Ingredienser: bringebærvodka 40 ml, sitrongresssirup 40 ml, ingefærøl 100 ml, limesaft 10 ml, malt ingefær 0,5 ts, isbiter. Hell sitrongresssirup i en cocktailbeholder, tilsett ingefær, vodka og ingefærøl, press limesaft. Legg til is og nyt cocktailen din.
