I Russland serveres sitron tradisjonelt med cognac. Smakerne mener imidlertid at det neppe er mulig å komme opp med det verste akkompagnementet, fordi den lyse smaken av sitron forstyrrer smaken og lukten av selve drikken.
Det antas at tradisjonen med å spise cognac med sitron ble lagt av Nicholas II, men det er ikke kjent med sikkerhet hva som tilskyndte keiseren til å ta dette trinnet, fordi kombinasjonen med sitron ikke tillater at drikken åpenbarer seg helt. Ekte kjennere av cognac spiser den uten matbit, fordi dette er den eneste måten å smake på den fulle buketten med aromaer og smaker som har samlet seg i "gudenes eliksir" i årevis.
I cognacens hjemland, i Frankrike, brukes den ved å forvarme et glass med en drink i håndflatene, i små slurker, uten snacks. Et glass cognac ledsages ofte av en kopp kaffe, som drikkes før cognac og en sigar, som blir røkt etter. Denne ordren er etablert av regelen om tre "C": kaffe, cognac, sigar (Cafe, Cognac, Cigare). Det er imidlertid mulig å anbefale å følge denne regelen bare hvis du planlegger å drikke 50-100 gram cognac. Under festen kan du plukke opp mer omfattende snacks til denne drinken.
Den samme franske tilbyr for eksempel pate til cognac, kaninpate regnes som en spesielt vellykket matbit. Harde oster er perfekte. Ekte gourmeter spiser cognac med ost og honning (ostestykker dyppes i et fat med varm honning). Nøtter kan også være en god matbit for cognac. Fra andre kurs med cognac går magert kjøtt (kalvekjøtt) og fjærfe bra. Den utsøkte aromaen av drikken vil hjelpe deg å sette pris på sjømat. I tillegg til tradisjonelle østers og kamskjell, kan du velge salt laks og rød kaviar som forrett.
De med en søt tann vil elske snacks som: mørk sjokolade, lyse druer, nøttesuffler. Cognac skylles ned med juice av lette druesorter eller mineralvann uten gass.
Uansett anbefalingene fra spesialister for å smake brennevin, når du velger en snack for cognac, bør du først og fremst stole på smak og preferanser og vaner hos gjestene dine.
