Cognac er en av de mest populære og raffinerte brennevinene. En god hjemmebar lagrer nesten alltid en flaske dyr cognac i tilfelle en ferie eller en spesiell anledning. Det bør tas i betraktning at cognac er ekstremt følsom for lagringsforhold, som må overholdes for ikke å ødelegge den delikate smaken.
Ideelle lagringsforhold
Cognac er en fantastisk, smakfull og aromatisk drink. I små mengder er det bra for kroppen. God cognac er ikke billig, men kostnadene er vanligvis verdt det.
Forholdene og plasseringen for lagring av denne sterke drikken kan i stor grad påvirke smaken. Et fat laget av spesielt eiketre regnes som et ideelt oppbevaringssted. Det er i slike fat at drikken er eldet i årevis, noe som gjør at den får enestående smak og aroma. Det antas at cognac kan lagres i riktig eikefat i årevis, om ikke tiår, mens smaken bare vil bli bedre. Det bør tas i betraktning at i dette tilfellet er de riktige temperaturindikatorene viktige, derfor lagres fat med denne drikken best i en spesialutstyrt kjeller.
Hvis du ikke har mulighet til å oppbevare cognac i spesialiserte tønner, kan den oppbevares i en flaske veldig lenge. Det er sant at cognac ikke får ekstra aroma og smak i en flaske, men den mister dem heller ikke. Med forbehold om visse regler kan holdbarheten til cognac i en glassflaske være nesten uendelig.
Hvordan lagre cognac hjemme
I motsetning til vin, bør cognac bare oppbevares i stående stilling, ellers kan drikken få en ubehagelig korklukt. For å forhindre at kork tørker ut, må du fylle flaskehalsen med tetningsvoks. Cognacen lagres lengst ved temperaturer fra +5 til +15 grader på et mørkt sted. Det er veldig viktig å beskytte drikken mot lys og spesielt sollys. For å beskytte drikken mot lysets negative effekter, kan du pakke flasken med den i en ugjennomsiktig klut. Hvis disse reglene overholdes, kan cognac lagres i mange år uten den minste skade på smaken. Ikke legg cognac i kjøleskapet, for lave temperaturer ødelegger strukturen til drikken og påvirker dens smak irreversibelt.
En åpen flaske cognac må være "full" i løpet av 2-3 måneder, og hele tiden bør den holdes borte fra sollys og for høy eller for lav temperatur. Selvfølgelig kan drikken konsumeres etter det, men vanligvis, etter en lengre periode, forsvinner alle aroma- og smakegenskapene til cognac ganske enkelt. Du kan forlenge "levetiden" til drikken ved å helle den i en mindre forseglet glassbeholder med et sikkert lokk (det er ønskelig at den er lufttett), cognac kan lagres i en slik beholder i veldig lang tid.
