Moldavia begynte å produsere cognac på slutten av 1800-tallet. På denne tiden var vinfremstillingen i landet på topp, og allerede i 1914 okkuperte vingårder i Moldova et stort område.
Med fremkomsten av sovjetmakt økte cognacproduksjonen i republikken. Imidlertid, som et resultat av anti-alkoholpolitikken på slutten av 1900-tallet, kollapset denne retningen faktisk. Vinmarkene ble kuttet ned, og moldovisk cognac forsvant lenge fra butikkhyllene.
Populære merker av moldovisk cognac
Det må sies at den mest populære i Sovjetunionen var den moldaviske cognacen “White Aist”. I dag er produksjonen gjenopprettet. Imidlertid er det fortsatt selskaper som produserer alkoholholdige drikker under dette merket, som ikke har noe å gjøre med ekte moldovisk cognac.
Ikke mindre populære var drikkene Buket Moldavii og Doina, som også ble gjenstand for forfalskning etter Sovjetunionens sammenbrudd. Å vite hvordan du skal velge moldovisk cognac, kan du redusere risikoen for å kjøpe surrogatprodukter betydelig.
Hvordan velge en moldovisk cognac
Kvaliteten på moldovisk cognac har ikke blitt stilt spørsmålstegn på lenge. Når du velger en drink, bør du først og fremst være oppmerksom på kostnadene. En flaske med et ekte 3-stjerners "Bouquet of Moldova" koster minst $ 7. Årgangen 15 år gamle "Quint Tiraspol" er estimert til $ 50.
Aldringsperioden for cognac bestemmes av stjernene på etiketten. Kategorien enkle cognacs inkluderer trestjernersdrikker, hvis aldring er 3 år. Cognacen, hvis etikette er dekorert med 4 stjerner, har en aldringsperiode på henholdsvis 4 år. Denne gruppen inkluderer: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Femstjerners cognac er eldet i 5 år og har en styrke på 42%.
I tillegg til enkle cognacs, produserer Moldova merkevaresorter. Det er DVM og DVS i minst 6-7 år med en aldring på 8-9 år. Gammel DVV er i alderen 10-19 år. Det er et DVF-merke, hvis aldring tar minst 20 år. Det er også samleobjekter, hvis eksponering er lik 6 år. Etter det holdes drikken på eikefat i ytterligere 3 år.
Aldringsperioden påvirker drikkevarens kvalitet og farge betydelig. 3-stjerners cognac har fargen på en svakt brygget te. Den 5-stjerners drinken domineres av en lys gult palett. Jo eldre Belii Aist og Aroma er, jo mer uttalt blir vaniljesmaken og jo tynnere blir aromaen.
Den beste kvaliteten på cognac i Moldova er Prezident, en 40 år gammel drink. Den har en utrolig mild smak og rik aroma.
