Cognac, uansett opprinnelse i den europeiske tradisjonen, er alltid et fordøyelsessystem. Dette ordet brukes til å betegne alle drinker som serveres etter et måltid. Det antas at drikke av denne typen hjelper til med fordøyelsen av maten.
Tradisjoner med å bruke cognac
Dessverre bryter russere og amerikanere ofte denne europeiske regelen. Amerikanere drikker ofte denne drikken som en aperitiff, fortynnet med tonic eller vermouth. Heldigvis er unge cognacs ofte ofre for denne behandlingen.
I Russland, i nesten to hundre år, har cognac tradisjonelt blitt spist med sitron. Det antas at denne tradisjonen oppsto takket være Nicholas I, som anså fransk cognac for sterk og ønsket å bite den, dessverre var det en sitron som falt under armene til keiseren. Nicholas I likte den resulterende kombinasjonen, og slik spredte tradisjonen seg over hele landet. Imidlertid gikk hun ikke utover grensene. I den europeiske tradisjonen spises ikke cognac i det hele tatt, for ikke å forstyrre den delikate aromaen og ettersmaken, men det bør bemerkes at sitron dreper smaken og lukten av cognac helt.
Cognac er en veldig rolig drink. Det kan ikke drikkes i en slurk, vanligvis trekkes konjakken i små slurker under en interessant samtale. Glasset varmes opp i hendene, noe som gjør at duften av drikken kan folde seg ut til det fulle. Når du serverer, bør cognac være litt varmere enn romtemperatur.
Rett briller
Cognac drikkes ikke av små glass eller "glass", denne metoden passer bare for folk som ønsker å drikke cognac, men ikke liker smaken. Det er to typer cognac-briller. Den mer tradisjonelle kalles en snifter (fra verbet å snuse, som betyr "å snuse"). Snifteren har plass til opptil 840 ml drikke, men mindre glass er vanligst. Snifterformen er veldig karakteristisk, nesten sfærisk, drikken helles i den til den bredeste delen. Den avsmalnende øvre delen av snifteren lar deg nyte den rike aromaen av cognac, og takket være sin sfæriske form passer et slikt glass komfortabelt i håndflaten.
Et tulipanformet glass er et mer moderne alternativ. Den smalner også mot toppen, og konsentrerer aromaen av drikken. "Tulipaner" preges av lange ben, som gjør at de kan holdes som vin. Så du kan rotere glasset, mette cognacen med oksygen og fordele den langs veggene. Valget av cognacglass avhenger bare av personlige preferanser.
En flaske cognac må oppbevares stående slik at den ikke kommer i kontakt med korken. Hvis du ikke har drukket cognacen, er det bedre å helle den i en glassbeholder med mindre volum, men alltid med lokk, siden langvarig kontakt med luft skader smaken av drikken.
Det er en regel på tre C (kaffe, cognac, cigare), ifølge hvilken du først trenger å drikke kaffe, deretter cognac, og først etter det røyker en sigar. Å røyke en sigarett eller sigar mens du spiser cognac, regnes som dårlig form.
