Jordbærlikører er veldig aromatiske og har en vakker rød farge. Å forberede dem er ikke vanskelig i det hele tatt. I originalen er den tyske Xu Xu-likøren preget av fravær av sukker, men her er en analog av oppskriften med tilsetning av dette produktet. Den italienske oppskriften skiller seg ut for sin lange aldring. Men denne deilige smaken er vel verdt å vente på.
Likør Xu Xu (analog)
Vi trenger:
- jordbær 500 g;
- vodka 0,5 l;
- sukker 250 g;
- sitron 0,5 stykker;
- vann 200 ml.
Forberedelse:
-
Skjær jordbærene i flere biter.
Bilde -
Hell jordbær i en krukke og hell vodka.
Bilde - Tilsett saften av en halv sitron.
- Lukk glasset med lokk og legg det på et solrikt sted i 10 dager.
- Sil væsken gjennom osteklut. Lukk lokket.
- Tilsett sukker i bærene og rist. La stå i 3 dager for å oppløse sukkeret helt.
- Sil av sirupen.
- Hell vann i en krukke, rør og sil sirupen igjen.
- Bland sirup og jordbærinfusjon, la stå i 5 dager.
-
Sil igjen, flaske og drikke.
Bilde
Liquore di Fragole
Vi trenger:
- jordbær 350 g;
- kanelstenger 1 cm;
- nellike 2 knopper;
- sukker 150 g;
- zest av 2 sitroner;
- laurbærblad 2 stykker;
- vodka 750 ml.
Forberedelse:
-
Ha jordbær, krydder, 90 g sukker, sitronskall og laurbærblad i en krukke.
Bilde -
Hell i vodka, lukk lokket tett og la det stå på et kjølig mørkt sted i 6 måneder
Bilde - Sil infusjonen gjennom osteklær, og filtrer deretter gjennom bomullsull eller et filter for kaffemaskiner.
- Hell i en krukke, tilsett 60 g sukker og la stå i ytterligere 2 uker.
Oppbevar den ferdige brennevin på et kjølig, mørkt sted.
