Utvalget av ølsnacks er stort. Og det er enda flere varianter og merker av øl. Deres gjensidige kombinasjon avhenger både av smaken til begge, og av individuelle preferanser. Og noen ganger fra mangel på tid til å lage mat eller finne en passende matbit. Men hvis du ikke har det travelt, sjekk ut i praksis kombinasjonene som er anerkjent som klassikere over hele verden.
Bruksanvisning
Trinn 1
La deg lede av prinsippet: søtt med søtt, bittert med bittert. Men velg snacksen din slik at ølens bitterhet (eller søthet) ikke drukner smaken helt ut. Imidlertid er det et unntak fra denne regelen: en kombinasjon av klassisk sjokolade med sterk hoppy øl.
Steg 2
Koble en delikat øl med en delikat matbit og en rik øl med et solid måltid. Intensiteten i smaken av drikken består av faktorer som styrke, humlebitterhet, søtning og maltkarakter. Derfor bør du alltid vurdere ølsmakens søthet, bitterhet, karbonatisering, rikdom og skarphet når du velger en matbit. Tenk hvilken tid på året du velger å unne deg en øl med riktig matbit. På varm sommer er det bedre å foretrekke både lette drinker og lette snacks, og om vinteren - rikelig mat med sterke varianter.
Trinn 3
Ved å eksperimentere med smaker, kan du også favorisere kontrast. Hvis du fremdeles vil at ølet skal dempe smaken av maten, kombiner lett øl med fet mat. Kombiner smaken av Birmix-type øl med en sjokoladebeskrivelse med dessertsjokolade. Du kan skape kontrast ved å parre en lett øl med solid grillet snacks.
Trinn 4
Prøv velprøvde kombinasjoner. Den viskøse portøren passer godt sammen med gryteretter, bakt kjøtt eller grillet kylling. Det passer bra med østers eller Roquefort-ost (i tillegg til annen krydret ost, ikke nødvendigvis med lag med mugg). Øl fra pilsner eller pilsner passer godt til grillede pølser eller bakt svinekjøtt. Lager kan også spises med sjømat (reker, blekksprut). Vanlig saltfisk, helst fete varianter, vil gjøre det.
Trinn 5
Kombiner fruktige øl eller lam med lette dessertretter for konsistens. Samtidig kan du tilberede bakt fisk eller fjærfe til slike øl.
