Kina blir med rette betraktet som stamfar til te. Mye vann har strømmet under broen siden den gang, nå har te-tradisjoner spredt seg overalt.
Det er nødvendig
- - fartøy 2 stykker (store og små)
- - te blader
- - kildevann
Bruksanvisning
Trinn 1
Når man reflekterer, brygger te, lurer man på om dette er en kulinarisk rett eller en tradisjon og kultur fra forskjellige nasjoner, som går dypt inn i den historiske fortiden. Det finnes flere typer te i verden, hver, det være seg Ceylon, indisk eller kinesisk, bærer visse tradisjoner og regler for brygging.
Grunnleggende prinsipper: svart te brygges med vann 90-95 grader Celsius, grønn 60-80 grader Celsius. Ekte kjennere av te vet at denne drikken skal brygges sakte, omtenksomt, samt å drikke den.
Tradisjonen med å brygge te er forskjellig for forskjellige nasjonaliteter, men i en er det en likhet - for brygging er det nødvendig med et kar med en sil for å skille tebladene fra drikken. I vårt tilfelle tar vi en tekanne.
Steg 2
Hell kokende vann i en godt vasket og tørket tekanne og la den stå i noen sekunder for å varme opp veggene på tekannen, og tøm deretter vannet. Og her er det viktigste - vi sovner på 1/3 av tekanne duftende blader av tørket te og rister. Fyll opp til halvparten med varmt kokt vann. Allerede damp med aromaen av en rik te-smak kom ut av kjelen. Vi insisterer i 2-3 minutter og legger til den gjenværende hastigheten. Vi tar på tekannen en matryoshka-varmepute eller en hvilken som helst annen varmepute laget av isolasjon og fargerikt stoff. Vi står i ytterligere 5 minutter. Etter at teen har "hvilt", hell vi den i kopper. Melk, honning, søtsaker og bakverk serveres vanligvis med te.
Trinn 3
Tradisjoner for slavisk te drikker direkte sammen med engelske tradisjoner. Og de lånte igjen en så hyggelig prosedyre fra India. Te som en kolonivare kom til England fra de tidligere kolonilandene. Vi forbinder tradisjonene med engelsk tedrikking med ettermiddagste. Vanligvis drikkes en eller flere kopper te med en liten matbit - kake, kaker …
Trinn 4
Men likevel betraktes Kina med rette som tradisjonens vokter. Campingvogner ble dannet fra Kina og sendt til nord, gjennom Mongolia, til Altai og lenger til Sentral-Asia. I Kina drikkes te før måltider eller under måltider. I asiatiske land drikker de vanligvis sterkt brygget svart te, og legger den til melk, en bit med sukker eller honning, grønn te, brygget svakt og uten melk.
I Russland ble tedrikking ledsaget av samlinger på en samovar med bagels, syltetøy, honning og paier. Hvor fint det er å sitte en sommerkveld på dachaen, føre en uformell samtale over en kopp te, lytte til hvordan gresshopper knitrer i gresset og i nærheten, vann spruter på kyststeinene.
