Kissel tilberedt av naturlige produkter er ikke bare velsmakende, men også sunn. Leger anbefaler ofte å bruke denne drikken mot sykdommer i mage-tarmkanalen og for forebygging av dysbiose. De helbredende egenskapene til gelé avhenger av basen.
Deilig gelé kan lages av melk, friske bær, frukt, havre. For å tilberede tradisjonell gelé er det nødvendig å koke væsken og hell stivelsen, tidligere fortynnet med kaldt vann, under kontinuerlig omrøring i den. Hele blandingen må koke opp igjen og deretter fjernes fra varmen. For at geléoverflaten ikke skal dekkes med en film, må den drysses med sukker. Den tradisjonelle basen for gelé er syltetøy. Når du har fortynnet den med vann, må du smake på den og søte den slik at væsken viser seg å være litt søtere enn fremtidig gelé, siden stivelsen slukker søtheten. Ta 2 kopper varmt vann, hell i kirsebærsyltesirup, tilsett sukker og en krystall sitronsyre. Bland alt grundig, kok og du kan tilsette fortynnet stivelse. Du trenger ikke å sil bærene opp av væsken. Å få dem i gelé vil gjøre smaken av drikken mer pikant. I dette tilfellet er det bedre å gjøre geléen tykk i konsistensen. Melketykk gelé tilberedes som vanlig med den eneste forskjellen at kokt melk med sukker blir lagt til grunn. Melkedrikken drysses med malt kanel på toppen og spises med en skje. For å tilsette smak kan du tilsette vanillin, sitrusskall eller noen dråper mandelessens i den fremdeles varme geléen. Kissel fra malt eller soyamelk tilberedes på en lignende måte. Du kan lage gelé av tørket frukt. For å gjøre dette, hell tørr frukt eller bær med 2 kopper kaldt vann og kok i 20 minutter. Når fruktene er mykgjort, mos dem med en trepistle, etter å ha filtrert buljongen i en annen tallerken. Hell den moste massen med et glass vann, kok og sil i en kjele med buljong. Deretter må du tilsette sukker (for 50 g tørr frukt, 2 ss stivelse og ¾ kopp sukker), koke igjen og tilsett stivelse fortynnet i kaldt vann. Kissel blir tradisjonelt spist med honning.
