Te er en av de mest populære drinkene over hele verden. Det er ganske mange måter å brygge te på. Hvilken metode du velger, avhenger av hvilken type te du vil brygge. Russere drikker vanligvis svart te. Også de siste årene har grønn te blitt ganske populær i vårt land.
Det er nødvendig
-
- Svart te
- Grønn te
- Renset vann
- Tekanne
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt, når du lager te, vær oppmerksom på kvaliteten på vannet. Bryg te riktig i mykt renset vann. Hvis du ikke har et filter for vannrensing, kjøp spesielt drikkevann fra butikken, men ikke mineralvann.
Steg 2
Vannet for å lage te trenger bare å koke en gang. Når du koker igjen, mister vannet noe av oksygenet, noe som har en skadelig effekt på teens aroma. Forresten, ikke vent på at vannet gurgler intenst. Prøv å fjerne kjelen fra varmen når vannet er i det andre trinnet med å koke: på dette tidspunktet er vannsøylen fylt med små bobler, og selve vannet ser ut til å bli litt overskyet og hvitt.
Trinn 3
Det anbefales å tilberede te i en spesiell tekanne laget av porselen, steingods eller keramikk. Du bør ikke lage et konsentrert brygge, som deretter helles i kopper og fortynnes med kokende vann. Bedre å straks brygge teen i en stor tekanne, og hell deretter drikken fra den i kopper.
Trinn 4
Brygging av te skal foregå i en oppvarmet beholder. Skyll derfor tekannen først med kokende vann, og tilsett deretter te i en hastighet på 1 ts te til 200 ml vann.
Trinn 5
Brygger svart te
Hell kokende vann over svart te. Hvis det har dannet seg skum på overflaten, indikerer dette at vannet ikke har kokt over og te er av god kvalitet. Bare sorte teer av helblad skummer ikke.
Legg lokket tett over tekannen og legg et serviett på toppen for å la dampen passere gjennom. Dette for å sikre at de aromatiske stoffene ikke fordamper fra svart te under bryggeprosessen. Vent ca 5 minutter og hell svart te i krusene. Det anbefales å drikke svart te senest 15 minutter etter tilberedningen.
Trinn 6
Brygger grønn te
Vent til det kokte vannet er avkjølt til 80-85 grader. Hvis du brygger grønn te med kokende vann, får den en ubehagelig bitterhet og mister aromaen. Grønn te blir også bitter når den blir liggende i tekannen i lang tid.
Hell grønn te med vann avkjølt til ønsket temperatur og la den brygge i 1, 5-2 minutter. Hell te i kopper.
Det særegne ved grønn te er muligheten for mangfoldig brygging. Antall infusjoner avhenger av typen grønn te: noen av dem tåler opptil 5 infusjoner. Hver påfølgende bryggetid bør økes med 20 sekunder.
