Mange foretrekker å drikke ikke kjøpt te, men laget av bladene av hageplanter, for eksempel solbær. Slike drinker kjennetegnes av utmerket smak og aroma og gir samtidig bare fordeler for kroppen. Om vinteren kan ripsbær naturligvis bare tørkes. Men det er bedre å gjære dem like. Fra slike blader vil det være mulig å få en mye mer aromatisk og rik drikke. Den samme gjæringen av ripsblader er en enkel prosedyre.
Det er nødvendig
- - ripsblad;
- - kjøttkvern;
- - en tynn, ren hvit klut;
- - en vannkanne;
- - bakepapir;
- - papir;
- - tørket sitrusskall for smaksstoffer;
- - tre- eller plastfat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Samle den nødvendige mengden blader fra solbærbuskene. Bare absolutt ren bør tas for gjæring. Det er uønsket å vaske bladene før prosedyren startes. Unge ripsblader er best egnet for gjæring. Men du kan ta gamle også. Imidlertid vil gjæring av bladene ta lengre tid i dette tilfellet.
Steg 2
La de høstede bladene tørke i skyggen i omtrent 12 timer. Denne prosedyren er nødvendig for at rips av essensielle oljer i vevene skal bli til et konsentrat. Å bestemme at bladene har visnet nok er enkelt. For å gjøre dette må du bøye en av dem i to. Samtidig skal ikke hovedvenen avgi en "klikkende" lyd. I et godt tørket blad blir det veldig elastisk.
Trinn 3
Legg de tørkede bladene i en plastpose og legg de siste i fryseren. Du kan beholde utgangsmaterialet i kulde fra 5 timer til 2 dager. Det er best å fryse det lenger. Ripseblader er tørre og sap motvillig. Etter frysing vil denne prosessen gå raskere. Når den fryser, vil saften, som enhver annen væske, utvide seg. Og dette vil igjen føre til brudd på celleveggene. Som et resultat vil saften komme ut og gjæringen av bladene vil senere bli mer vellykket.
Trinn 4
Rull det frosne materialet i kjøttkvern umiddelbart. Med denne tilberedningsmetoden får du i siste fase granulert rips te, som vil være veldig praktisk å lagre. Rull vellen til en bolle av plast, emalje eller tre. I gjæring av metallblad utføres ikke hjemme.
Trinn 5
Rør den rullede massen litt og dekk til med en fuktig klut. Legg en krukke fylt med vann på toppen som en presse. Vent til slutten av gjæringsprosessen. Det varer i omtrent 8 timer. Det vil være mulig å bestemme beredskapen til massen etter lukt. Etter at gjæringen av bladene er avsluttet, vil de få en uttalt rips-kirsebær-mandelaroma.
Trinn 6
Dekk til et rent bakeplate med et ark med varmebestandig papir. Fordel den gjærede massen på den i et tynt lag. Legg bakeplaten i ovnen. Døren til sistnevnte skal åpnes litt. Tørk massen i ca. 1,5 time. Fjern bakeplaten fra ovnen. Det gjærede bladet er klart. Nå kan du når som helst lage uvanlig rik brun aromatisk rips te.
Trinn 7
For å gjøre den ferdige drikken enda mer aromatisk og velsmakende, legg til tørkede knuste rosenblader eller en slags glød til den tørkede blandingen. Også mange elskere av urtete gjærer bladene fra flere hageavlinger på en gang - rips, bringebær, kirsebær, etc. - og i siste fase blander de bare dem. På denne måten kan veldig nyttige urteformuleringer oppnås.
