Supermat - hva er det, naturlig mat med et unikt sett med vitaminer og mineraler eller bare nok en markedsføringskamp i næringsmiddelindustrien?
Det er vanlig å kalle supermat naturlige plantebaserte kostholdsprodukter som skal danne grunnlaget for et balansert kosthold. Fordelene med denne supermaten ligger i den betydelige konsentrasjonen av vitaminer og mineraler. I motsetning til kosttilskudd og medisiner er supermat ikke spesielt utviklet hvor som helst og er et helt organisk produkt.
De såkalte supermatene har blitt dyrket av mange mennesker i flere titalls århundrer og anses med rette å være ekte naturlige gaver. Ved å inkludere dem i det daglige kostholdet, vil en person motta viktige næringsstoffer og øke immuniteten. Svært ofte er supermat bare assosiert med eksotisme, og det er derfor attraktiviteten i øynene til innbyggerne i de nordlige regionene bare vokser. Denne vanlige misforståelsen forsterkes aktivt av moderne markedsførere som prøver å popularisere dyre utenlandske delikatesser. Faktisk har hvert kontinent sitt eget budsjettmotpart til nesten hvilken som helst supermat.
Det er ikke nødvendig å bestille de berømte assai-bærene via Internett i håp om å få en sjokkdose av vitaminer. Når det gjelder sammensetningen, er blåbær og bringebær på ingen måte dårligere enn dem. For å fylle på tilførselen av B-vitaminer, kan du inkludere nøtter i kostholdet ditt, i stedet for å kjøpe hyped spirulina. Markedsførere er tause om det faktum at gamle afrikanske stammer og asiatiske hundreårige spiste spesielle bær, røtter og urter bare fordi de ikke hadde annen mat. Dessuten ble fordøyelsessystemet deres tvunget til å tilpasse seg på genetisk nivå til et slikt spesifikt kosthold, som ikke kan sies om magen til en vestlig person, vant til bearbeidet mat. Ingen av forskerne og ernæringsekspertene kan garantere at eksotisk mat absorberes like godt og ikke vil forårsake allergiske reaksjoner hos innbyggerne i de nordlige og sørlige områdene.
På grunn av det faktum at supermat stort sett vokser i avsidesliggende og utilgjengelige hjørner av planeten, er prisen så høy som mulig. Slike produkter blir spioneringen som unike og mangelvare, noe som skaper ekstra spenning blant tilhengere av en sunn livsstil. Imidlertid er det ingen statistisk signifikante vitenskapelige bevis for fordelene med supermat. Det meste av forskningen er gjort på dyr eller har for få mennesker til å gjøre noen positive konklusjoner.
Det er trygt å si at tørkede bær fra lang avstand ikke har en betydelig mengde vitaminer og antioksidanter. For å fylle på det daglige inntaket av sporstoffer, må du drikke mer enn en liter juice fra gojibær (dereza eller, blant vanlige mennesker, "ulvbær"). Videre har samme solbær eller epler ti ganger flere vitaminer. Dette er ikke å si at det er assaibær som har en foryngende og fettforbrenende effekt. Faktisk, i alle bær, på en eller annen måte, er det antioksidanter, og det er rett og slett uærlig å skille ut noe av den generelle bakgrunnen og sette en ublu pris på dem.
De berømte chiafrøene er spesielt elsket av veganere for tilstedeværelsen av omega-3-syrer og kalsium. Imidlertid inneholder valnøtter og linfrø ikke mindre alfa-linolensyre, og sesam er selvsagt ledende blant alle plante- og dyreprodukter når det gjelder Ca-innhold. Oversøiske quinoa frø kan enkelt erstattes med bønner og bokhvete. Dessuten har sistnevnte høyere næringsverdi enn den annonserte supermat. Guarana har også en lettere tilgjengelig motstykke i form av te, kaffe, kakaobønner og mørk sjokolade. Noen ernæringseksperter frykter at spirulina kan inneholde mikrocystinetoksin, noe som kan forårsake funksjonsfeil i indre organer.
Svært ofte kommer markedsførere med vakre historier om opprinnelsen til supermat og helbredelsen av syke. Dette er imidlertid ikke mer enn legender, der mange fortsetter å tro, uten å tenke at vanlig havtorn faktisk er mer effektiv enn noni juice.
Øyeblikket med kvaliteten på den leverte supermat er ikke mindre pinlig. Under dekke av peruanske kakaobønner som vokser i naturen, kan leverandører tilby et rå, plantevernmiddelbehandlet, industriprodukt som er farlig å spise uten behov for varmebehandling. Derfor er ikke påskriften organisk på matemballasjen alltid passende og trygg.
Utmerkelsene fra leger, ernæringsfysiologer og superfood-spisere i hverdagen kan bare være en konsekvens av placebo-effekten som er utbredt i det medisinske miljøet. I tillegg er mål viktig i alt, og spesielt i mengden vitaminer og mineraler som forbrukes. Hypervitaminose kan være mye farligere for kroppen og forårsake alvorlig rus.
