Høsting av den første høsten av unge grønne løk betyr at våren har kommet. Derfor fikk kaken med grønn løk og egg kallenavnet "Spring". Men den kan stekes hele året, for det er alltid produkter til fyllingen i butikken. Det fine med å bake er mangel på gjær. Deigen tilberedes med kefir og viser seg å være veldig lett.
Ingredienser til vårgelépai
- mel (du kan ta rug) - 260 g;
- kefir med noe fettinnhold - 400 ml;
- kyllingegg - 7 stk.;
- grønne løk - 2 bunter;
- bakepulver - 1 ts. eller brus - 0,5 ts;
- sesamfrø til dekorasjon - valgfritt;
- salt;
- malt svart pepper;
- smør - 5 g;
- kakeform.
Steg-for-trinn matlagingsoppskrift
Deigen til "Spring" gelépai tilberedes veldig raskt, så det vil være mer praktisk å starte med fyllingen. Ta først 5 kyllingegg og dypp dem i en gryte med kaldt, saltet vann. For å forhindre at de sprekker under tilberedningen, må du fjerne dem fra kjøleskapet på forhånd og holde dem ved romtemperatur. Etter koking, kok dem i 8-10 minutter. Avkjøl deretter i kaldt rennende vann, og skrell og skjær i små terninger eller strimler. Du kan også raspe dem på et grovt rivjern. Skyll og hakk grønne løk.
Nå kan du begynne å lage deigen. Bryt de resterende eggene i en dyp bolle, tilsett en halv teskje salt og visp til de er skummende, enten med visp eller med mikser. Hell deretter kefir i det. Du kan ta det fra kjøleskapet. Men deigen vil vise seg å være mykere, mer luftig og vil heve bedre hvis kefiren har romtemperatur. Ha deretter i bakepulveret (eller natronen) og bland godt sammen til det er glatt. La den resulterende massen stå i 5-10 minutter, slik at kefiren svulmer litt.
Det var mels tur. Sikt den først gjennom en sil, og tilsett deretter blandingen i porsjoner. Bland alt sammen slik at det ikke blir igjen melklumper. Deigen er klar. Konsistensen skal ligne lite tykk rømme.
For å fullføre fyllingen, kombiner hakkede egg med hakket grønn løk i en bolle. Tilsett noen klyper salt og sort pepper.
Bake en kake i ovnen
Slå på ovnen og sett temperaturen til 180 grader. I mellomtiden smør du bakefatet med smør (du kan ta noe annet) og hell halvparten av kefirdeigen i den. Legg deretter løk og eggfyll ut, fyll den resterende deigen og dryss eventuelt med sesamfrø. Når ovnen er varm nok, sender du formen med emnet og steker i 40-45 minutter. Sjekk kakenes beredskap med en fyrstikk - hvis den på slutten av tiden er tørr, betyr det at den gelerte "Spring" -kaken kan tas ut av ovnen.
Når produktet er avkjølt litt, fjerner du det fra formen og overfører det til et fat. Og del deretter i porsjoner og server. Denne kaken vil være et fantastisk tillegg til lunsj eller middag. Det kan også tjene som en full frokost.
