Når sommeren nærmer seg, vil du oftere og oftere smake på noe kult og forfriskende. Derfor er det den beste tiden å lage okroshka på kefir. Okroshka kalles en kald hjemmelaget suppe som vil slukke ikke bare sult, men også tørst.
Det er nødvendig
- - poteter - 9 stk.;
- - kyllingegg - 9 stk.;
- - friske agurker - 5 stk.;
- - kokt pølse - 400 g;
- - fersk dill - 1 haug;
- - kefir med et fettinnhold på opptil 2,5% - 2 liter;
- - vann (du kan ta kullsyreholdig) - 0,5 - 1 liter (etter smak);
- - malt svart pepper - 1 ts;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll de skrelte potetene under rennende vann og legg dem i en kjele. Hell i nok vann til å dekke hele innholdet i kasserollen. Kok, senk deretter temperaturen til lav innstilling og kok til de er møre i 20-25 minutter.
Steg 2
I mellomtiden må du koke eggene. For å forhindre at de sprekker under tilberedningen, må du først fjerne dem fra kjøleskapet og holde dem ved romtemperatur. Ha dem i en kjele eller øse, hell i vann, salt det og kok etter koking i 10 minutter. Avkjøl deretter eggene i kaldt vann, slik at de senere kan rengjøres.
Trinn 3
Når potetene er klare, vent til de er avkjølt helt, og skrell dem av, hakk dem i små terninger og overfør dem til en stor gryte. Skrell eggene, skjær dem i små biter og tilsett i potetene.
Trinn 4
Hakk også agurker og pølse i terninger og overfør til en kjele. Hell deretter i kefir og kjølig vann (vanlig eller kullsyreholdig). Hvis du liker okroshka tykkere, vil det være nok 0,5-0,7 ml vann. Og hvis den er tynnere, kan mengden vann økes til 1 liter.
Trinn 5
Tilsett nå hakket dill, sort pepper og salt og bland alt sammen grundig. Okroshka er klar! Det kan serveres umiddelbart med svart brød, eller du kan legge det i kjøleskapet slik at det avkjøles mest mulig og blir enda mer forfriskende.
