Om sommervarmen er det vanskelig å stå ved komfyren og lage varme måltider. I dette tilfellet vil en deilig og forfriskende okroshka komme vertinnen til hjelp. For tilberedning kan du bruke kefir, narzan eller kvass.
Det er nødvendig
-
- Okroshka med kefir og narzan.
- 3 poteter;
- 5 egg;
- 300 g skinke;
- 100 g reddiker;
- 1 fersk agurk
- 700 ml kefir
- 700 ml narzan
- grønn løk
- dill
- persille
- koriander;
- salt og pepper etter smak.
- Kjøtt okroshka på kvass.
- 3 poteter;
- 5 egg;
- 400 gr. kjøttfilet (kylling
- Tyrkia
- storfekjøtt);
- 1 fersk agurk
- 1, 5 liter brød kvass;
- grønn løk
- dill;
- 2 ss sennep;
- salt og pepper etter smak;
- rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Okroshka på kefir og narzan Vask potetene under rennende vann og legg i en gryte med vann. Kok potetene til de er møre. Skrell potetene og skjær i små terninger. Kok eggene. Skrell eggene og hakk fint. Skjær agurker og skinke i små terninger. Skyll reddikene grundig under vann og skjær i små strimler. Finhakk de vaskede friske urtene med en kniv eller hakk i en blender. I en dyp bolle eller kasserolle kombinerer du hakkede poteter, egg, skinke, agurk, reddik. Hell alle ingrediensene med kefir og narzan, tilsett salt, sort pepper og finhakkede urter. Rør og avkjøl i en time. Hell den ferdige okroshkaen i porsjonerte plater.
Steg 2
Kjøtt okroshka på kvass.2. Skyll kjøttet under rennende vann og legg det i kokende vann. La det småkoke til det er gjennomstekt. Avkjøl kokt kjøtt og kutt i små terninger, kok potetene i skinnene. Avkjøl det, skrell og skjær i terninger. Skrell de kokte eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Skjær ekornene i terninger. I en egen bolle, mos eggeplommene med sennep og rømme. Skjær fersk agurk i strimler. Skyll greenene grundig under vann og finhakk eller mal i en blender. Ha hakket kjøtt, agurk, eggehvite, poteter i en dyp bolle. Tilsett en blanding av eggeplommer, sennep og rømme. Hell alle ingrediensene med kvass, salt og pepper etter smak, tilsett finhakkede urter og bland grundig. Sett den ferdige okroshkaen i kjøleskapet i en time. God appetitt.
