Bygggrøt regnes som en av de sunneste. På grunn av det faktum at den er tilberedt av upolerte byggkorn, er grøt veldig rik på fiber og er et ekte lager av vitaminer og nyttige mikroelementer. Det bemerkes at regelmessig forbruk av bygggrøt forbedrer synet og forbedrer immuniteten.
"Grunnleggende" oppskrifter på bygggrøt
For å tilberede viskøs bygggrøt trenger du:
- 1 glass bygg;
- 4 glass vann eller melk;
- ¼ h. L. salt;
- 1-2 ss. l. smør.
Skyll først bygget med kaldt vann. Hell deretter 4 kopper vann i en kjele, salt og tilsett en spiseskje olje. Når vannet koker, tilsett det vasket frokostblandingen, rør og kok ved lav kok i 10-15 minutter. Deretter lukker du retten med grøten med et lokk og setter den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter for å småkoke. Rør den tilberedte grøten med en skje, ordne på tallerkener og hell over smeltet smør.
Viskøse frokostblandinger kokes vanligvis i vann. Melk kan tilsettes etter at grøten begynner å tykne.
For å lage en smuldret bygggrøt, må du ta følgende komponenter:
- 1 glass bygg;
- 2, 5 glass vann eller melk;
- ¼ h. L. salt;
- 1-2 ss. l. smør.
Hell vann, melk eller en blanding av vann og melk i en kjele, sett på middels varme og kok opp, tilsett salt og smør. Skyll bygg og hell i en kokende væske. Kok grøten under omrøring av og til i 10 minutter. Deretter overfører du byggrøten i en keramisk gryte, dekker den med et lokk og setter den i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i en halv time, der grøten når ønsket konsistens.
Bygggrøt med tilsetningsstoffer
Bygggrøt passer godt til kjøttretter og grønnsakssalater, derfor brukes den ofte som tilbehør. Til dette er bygggrøt med svinekjøtt eller lammefett perfekt. For å forberede det trenger du:
- 2 ½ kopper bygg;
- 4 ½ glass vann;
- 100 g rå svinekjøtt eller lammefett;
- 1 ts. salt.
Skyll bygget under kaldt vann. Kok opp vann, salt og tilsett vasket byggkorn. Kok grøten under omrøring av og til i ca. 15 minutter til den er tykkere. Skjær fersk indre svinekjøtt eller lammekjøtt i små terninger eller kjøttdeig. Ha så i en stekepanne og stek til du får knitrende. Hell det smeltede baconet i stedet for med knitring i den kokte grøten, rør den og legg den i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.
For å lage bygggrøt med sopp og grønnsaker, må du ta:
- 1 glass bygg;
- 2 glass vann
- 200 g ferske sopp;
- 1 løkhode
- 1 gulrot
- vegetabilsk olje;
- salt.
Stek bygg i en tørr stekepanne. Tilsett deretter en spiseskje vegetabilsk olje, bland. Skrell og hakk løk og gulrøtter. Skjær løken i små terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker separat i vegetabilsk olje. Vask soppen grundig eller tørk godt av med en fuktig klut, skrell og kok i litt saltet vann. Skjær deretter i små skiver og stek også i vegetabilsk olje.
Kombiner stekte sopp og grønnsaker med bygggrus. Rør, hell i kokende vann, tilsett salt og la det surre på svak varme til det er mørt. Deretter skal grøten legges i en forvarmet ovn i en halv time for å overvelde. Bygggrøt med sopp og grønnsaker er i perfekt harmoni med kjøtt, men det kan også bli en uavhengig rett.
