Pølser i røren er en deilig og rask matbit som er bra for hver dag og for høytidsfest. Etter steking blir røren til et sprøtt skall og lar deg bevare all saftigheten til pølsen. Ulike panering og deigtilsetningsstoffer gir oppvasken en krydret smak. For enkelhets skyld kan du bruke pinner, spyd, så får du en klassisk maishund.
Pølser i røre i en panne etter den klassiske oppskriften
For å tilberede en lett klassisk røre til pølser, trenger du ikke mange produkter: melk, mel, bordsalt og rå kyllingegg. Sikt først et glass hvetemel, og fortynn det med melk (0,5 kopper). Melk skal innføres i en tynn stråle under omrøring av røren.
Elt den resulterende blandingen godt slik at det ikke er klumper. Deretter bør du tilsette salt i den kremete deigen etter smak og slå et par egg i den. Pisk røren med en kost eller gaffel. Den skal ikke spre seg, men den skal ikke være for tykk.
Gratis et pund pølser fra filmskallet. Dypp hvert stykke i røren og kok til det er gyldenbrunt i varm olje. Pølser i røre skal stekes på alle sider, derfor må de snus med jevne mellomrom under kokeprosessen. Denne forretten er vellykket kombinert med tomat- eller hvitløkssauser, sennep, adjika.
Pølser i luftig røre laget av gjærdeig
Du kan bruke gjær til en deilig hjemmelaget matbit. Først må du legge et rått egg i en dyp bolle, og smuldre deretter 10 gram våt gjær eller en teskje tørr. Hell i et glass vann oppvarmet til 35-40 ° C.
Rør deigen med 0,5 ts granulert sukker og en klype salt. Hell et par spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje i røren, visp blandingen litt og tilsett 120 gram siktet mel under konstant omrøring. Rør deigen til den er helt homogen, og la den stå varm i en halv time.
Skrell 600 gram pølser fra filmen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne med tykk bunn, og dypp deretter emnene i røren. Stek pølsene på alle sider og på sidene til de er lett brunet.
Pølser stekt i maismelrør
Maishund er en type pølse i deigen. Grunnlaget vil være maisdeig, retten serveres på en pinne. Dette er en original rask matbit som kan tilberedes hjemme og på piknik.
For 8 porsjoner trenger du en halv kopp maismel. Det må blandes i et høyt glass med tørre ingredienser:
- et par ss granulert sukker;
- en teskje bakepulver;
- en teskje natron;
- 2,5 gram bordsalt;
- en spiseskje paprika.
Slå ut et kyllingegg i den resulterende tørre blandingen, rør og tilsett 3 ss melk gradvis. Sikt 100 gram hvetemel i en egen bolle. Rull 8 små pølser i den, streng på trepinner.
I en tykk røre i et glass, senk arbeidsemnene og rull for å dekke helt med deigen. Stek maishundene i varm olje. For jevn steking må forretten rulles langs bunnen av pannen, holder pinnen eller bruke en slikkepott til dette formålet.
Duftende pølser stekt i røre med provencalske urter
Hell 250 ml kefir i en bolle og bland med et rått egg. Tilsett en teskje bordsalt og urter fra Provence. Pisk den resulterende blandingen med en kost. Mens du fortsetter å slå, tilsett 3 ss siktet hvetemel. Du bør få en kremaktig masse.
Dypp 10-14 små pølser, skrelt fra skallet, helt i røren. Tilsett deig vekselvis og stek på middels varme i 2 minutter på hver side i raffinert solsikkeolje. Server med friske urter, grønnsaker.
Pølser stekt i potetdeig med hvitløksaus
Frigjør et pund pølser fra emballasjen, kuttet i porsjoner. Hakk 3 skrelte poteter på et middels rivjern, bland med et rått egg og et par ss siktet hvete eller maismel. Salt røren etter smak og bland grundig.
Oppløs 25 gram smør, hell 100 gram mel separat i en bolle. Strøk pølser med smør, brød i mel og rull jevnt i potetdeig. Stek på begge sider, dekk deretter pannen med et lokk og ta fatet til det er mørt over svak varme i 20-30 minutter.
Til sausen i 0,5 kopper avkjølt rømme, tilsett 0,5 ts salt, en klype granulert sukker, pepper den resulterende blandingen etter smak. Skrell 2 hvitløksfedd, pass gjennom en presse eller hakk veldig fint. Pisk sausen med en mikser, server med stekte pølser.
Krydret pølser stekt i tomatrøre
Legg 4 ss tomatpuré i en bolle, bland med et par ss majones og tilsett en teskje humle-suneli. Salt og pepper etter smak. Rør alt godt, og legg deretter de porsjonsvise skivede pølsene (bare 400 gram) i den resulterende blandingen.
Etter 20 minutter, arbeidsstykkene, dekk med tomatrøre på alle sider, rull i mel og stek på alle sider i vegetabilsk olje til de er lett brunet. Du kan bruke brødsmuler eller små brødsmuler.
Stekte pølser i ostedeig og panering
Riv 100 gram hard ost i en bolle og bland med 150 ml fet rømme. Kombiner med et rått egg, salt etter smak. Rør inn en halv kopp maismel. Rør røren godt.
Skrell et pund kyllingpølser fra filmen, kutt i to på langs i like store porsjoner. Dypp pølser i ostedeig, rull deretter i brødsmuler og stek på alle sider til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne.
Pølser stekt i rømmedeig med urter
Tilbered rømmedeig. Pisk først 3 egg i en dyp bolle, kombinere dem med et glass fet rømme og pisk med en mikser. Tilsett et ufullstendig glass siktet hvetemel i porsjoner til den resulterende blandingen, og rør hele tiden under deigen. Krydre med salt og pepper etter smak.
Finhakk en haug persille og dill, og bland deretter med røren. Skrell 500 gram pølser fra filmen. Varm vegetabilsk olje godt over middels varme, dypp deretter pølsene i røren og stek den, snu den, i en støpejernspanne.
Pølser i ølrøre i en panne
Skille et par rå eggeplommer og legg dem i kjøleskapet. Ha proteiner der i en egen bolle. Sikt deretter et glass hvetemel i en bolle og rør med en klype bordsalt og samme mengde karri.
Hell konstant ml kjølt lettøl i melet under konstant omrøring. Kombiner med et par spiseskjeer olivenolje og kjølte eggeplommer. Fjern det hvite fra kjøleskapet, tilsett litt salt og pisk til det er skummende.
Bland med ølrøre. Skrell et pund kyllingpølser fra filmemballasjen. Dypp hvert pølseprodukt i røren og stek i varm vegetabilsk olje til den er kokt.
Baby blekksprutpølser i røre i stekepanne
For 8 porsjoner av den originale snacken, trenger du 4 melkepølser. De må frigjøres fra skallet, så blir hver delt inn i halvdeler. Gjør kutt på den ene siden av emnene (dette er "bena" på blekksprutene). Dybden på hver er 2/3 av pølsen, slik at et helt avrundet "hode" forblir på motsatt side.
Bland i en bolle 50 gram hvete og maismel, kombiner med et rått egg, 0,5 kopper melk. Salt etter smak, tilsett 0,5 poser bakepulver og bland røren godt.
Dypp "hodene" på blekksprutene i røren og stek. Pynt den ferdige retten: lag øyne fra majones og pupiller av olivenbiter.
