Potetpannekaker er den mest gjenkjennelige retten til hviterussisk mat. Selvfølgelig finnes lignende oppskrifter i andre land i verden. I Ukraina er dette potetpannekaker, i Tsjekkia - brambraki, i Russland - terunere, og i Amerika kalles denne retten hashbrown. Den klassiske pannekakeoppskriften inneholder en klype salt og poteter. Vi vil vurdere alternativet med ost.
Det er nødvendig
- løk - 1 stk;
- poteter - 8 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- ost - 100 g;
- egg - 2 stk;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- mel - 3 ss;
- sort pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene og vask godt. Tørk på noen måte du kan. Rist deretter med et grovt rivjern.
Steg 2
Riv osten på et fint rivjern. Hakk eller rasp løken fint, tilsett egg, salt, pepper og press hvitløken.
Trinn 3
Bland den resulterende massen grundig. Tilsett bare mel etter behov, pass på at det ikke er væske. Rør om alt en gang til.
Trinn 4
Forvarm en stekepanne, tilsett olje. Skje ut litt av den tilberedte potetmassen. Reduser varmen til middels og stek til den er gyldenbrun. Snu deretter pannekakene og dekk pannen med et lokk etter et minutt. Stek den andre siden til den er gyldenbrun.
