Har du ikke bestemt deg ennå hva du skal lage mat til festbordet? Legg så merke til oppskriftene på varme retter til nyttår, som hver husmor enkelt kan tilberede.
Å finne virkelig smakfulle og enkle oppskrifter til nyttår som raskt kan tilberedes av tilgjengelige ingredienser er langt fra en fem minutters oppgave. Og hvis du vil få strålende anmeldelser for dine kulinariske mesterverk, så er det ikke lett å oppnå tradisjonelle retter og standard servering. Prøv følgende varme nyttårsoppskrifter på feriemenyen din, og du vil ikke angre på det.
Nyttårs laks i butterdeig
Skyll fisken, tørk, dryss med krydder og drypp med sitronsaft. Hakk urtene, kast dem med sitronskall og mykt smør, salt blandingen og rør godt. Rull ut den opptinte deigen på et ark bakepapir og pensle på den ene siden av den kokte smørsausen. Legg laksebitene i midten og pakk hjørnene på deigen med en konvolutt slik at strukturen ikke faller fra hverandre. Vend fiskekakesømmen ned og legg på et smurt bakeplate. Dekk deigen med pisket eggeplomme og kutt noen små kutt for å frigjøre dampen. Forvarm ovnen til 200 grader og stek i en halv time.
Valnøttrull med svinekjøtt og pære
Skyll kjøttet godt, tørk og legg i en marinade av vin, salt og pepper i 2 timer. Fjern deretter overflødig marinade og skjær kjøttet i bokform. Skål valnøttene i en tørr skillet (10 minutter) og hakk 2/3 av dem i en blender. Tilsett egget i dem og rør til det er glatt. Legg resten av nøtter, pære- og agurkterninger, salt og pepper i blandingen og rør. Rull ut kjøttet slik at det ser ut som en åpen bok. Plasser først den skivede skinke på toppen av den, deretter nøttefyllingen, og pakk svinekjøttet i en rull, og fest kjøttet med kulinarisk tråd. Strøk overflaten på rullen med vegetabilsk olje og legg den under plastfolie i et kvarter. Oljen blir absorbert, fjern filmen og bake fatet i ovnen i 60 minutter, og varm den opp til 180 grader. Før servering kan du helle buljongen som er til overs fra matlagingen for å gjøre kjøttet mer saftig.
Hele egg kjøttbrød
Forvarm ovnen til 180 grader. Tilsett hakket løk og urter i kjøttdeig, salt og pepper etter smak og elt massen grundig som en deig. Legg halvparten av kjøttdeigen på folien og dann et rektangel med fem egghulrom. Legg dem der og dekk med den resterende halvdelen av kjøttdeigen på toppen slik at du får form av et brødbrød. Legg laurbærblad på toppen og dekk kjøttet med folie i flere lag, trykk kantene godt. Stek kjøttbrødet i 60 minutter.
Krydret svinekjøtt med ananas
Forvarm ovnen til 180 grader. Tøm ananassirupen og rasp osten. Skyll kjøttet godt og skjær i jevne skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke. Det er bedre å slå av svinekjøttbitene litt, og tilsett deretter salt og pepper etter smak. I en avlang bakervarer, smurt med smør, begynn å legge ut ingrediensene i retten med et trekkspill, vekselvis mellom kjøtt og ananas. Plasser svinekjøttet i ovnen i 40 minutter, fjern og dryss med revet ost, og send deretter kjøttet til kokingen til det er gyldenbrunt.
Svinerull med sopp
Hakk løk, sopp og stek dem i en skillet med olje. Krydre med salt og pepper. Kjevle ut den avrimede deigen mens bruningen avkjøles. Fordel soppfyllingen jevnt på deigen, slik at kjøttet på toppen er omgitt av et sopplag og pakk rullen tett. Legg bakepapir på et bakeplate og legg rullesømmen ned på den. Pensle overflaten på deigen med pisket eggeplomme og stek kjøttet i 60 minutter på 180 grader.
Nyttårs lasagne
Stek kjøttdeigen i en panne, tilsett salt, pepper og krydder etter smak. I en annen panne, legg løk, kutt i ringer, hakkede tomater, som huden ble fjernet fra, paprika i strimler og stek grønnsakene til de ble myke. Lag hver en saus til nyttårslasagne, smelt smør i en panne, tilsett mel der. Rør blandingen over svak varme og tilsett kokt melk i den. Så snart blandingen begynner å koke, fjern den fra varmen. Hvis det dannes klumper, må de gnides slik at sausen blir homogen. Legg pitabrød, et lag med kjøttdeig, pitabrød, grønnsaksstek og igjen pitabrød i smurt form, og gjenta lagene en etter en. Hell sausen over lasagnen og dryss over et tykt lag med ost. Stek i 40 minutter på 180 grader.
Bakt biff med kaffeskorpe
Rør kaffen med salt og pepper og dypp biffen i den etter å ha fjernet overflødig væske på overflaten. Soak en tykk osteklut i eddik og pakk kjøttet på alle sider med det. Legg biffen i en bolle, lukk lokket og avkjøl i 4 timer. Stek kjøttet lett i en skillet med smør. I en bakebolle lager du en pute med løkringer og legger biffen oppå den. Stekes ved 200 grader i en halv time. Overfør kjøttet til en flat tallerken og dekk med folie. Tilbered kjøttbakt løksaus ved å hogge den i en blender, tilsett kjøttjuice igjen på bunnen av bakebollen og mel. Bland alt godt og hell sausen over oksekjøttet før servering.
