Sikkert mange har hørt om fordelene med østerssoppen, som med suksess vinner fansen blant forbrukerne.
Men mange kan ikke si spesifikt hva som er så spesielt med denne soppen.
Dette er faktisk en unik sopp. Den største fordelen er at den inneholder mannitol, en glukoserstatning. Derfor kan selv diabetespasienter trygt inkludere østerssopp i kostholdet.
Soppen med lavt kaloriinnhold er også av stor betydning. I Vesten, hvor kulturen med forbruk av østerssopp er høyere enn i vårt land, eksisterer spesialdesignede østerssoppbaserte dietter og lykkes for å redusere og opprettholde optimal vekt.
I tillegg er østerssopp rik på sink, kalium, vitamin B og D, som til sammen har en gunstig effekt på immunforsvaret, kardiovaskulærsystemet og nervesystemet. Og med mengden fosfor er østerssopp ikke dårligere enn fisk.
Arbeidet til thymuskjertelen er direkte relatert til inntaket av østerssopp - et organ hvis nedgang i produktivitet er en indikator på kroppens aldring. Ved å inkludere østerssopp i kostholdet ditt, bruker du muligheten til å forsinke og senke aldringsprosessen i kroppen din.
I tillegg inneholder østerssopp en stor mengde fiber, noe som forbedrer aktiviteten i mage-tarmkanalen og har en gunstig effekt på mikrofloraen.
Smaken av østerssopp er ikke dårligere enn skogs lamell sopp, og overgår champignons betydelig når det gjelder uttrykk for soppsmak og aroma.
Det er uheldig at fordommer og mangel på informasjon om dette fantastiske matproduktet frarøver mange av oss muligheten til å velge et alternativ til alderdom og sykdom.
