Du kan dekorere hjemmelagde bakverk - muffins, kaker, påskekaker, til og med vanlige kaker med sukkerfondant. Det er veldig praktisk at fudgen kan lagres i ganske lang tid og kan klargjøres for fremtidig bruk.
Det er nødvendig
-
- fint granulert sukker - 2 glass;
- vann - 0,5 kopper;
- 1 ts sitronsaft
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell sukker i en kjele og hell varmt kokt vann over den. Rør godt og kok på svak varme til sukkeret er helt oppløst. Etter at sirupen har kokt, dannes det et hvitt skum på overflaten. Fjern den med en vanlig skje.
Steg 2
Etter å ha tildekket pannen med et lokk, fortsett å koke sirupen til "soft ball" -testen. For en slik prøve, ta innimellom litt kokende sirup fra pannen med en teskje og senk den ned i en beholder med kaldt vann. Etter ett minutt kan du prøve å rulle innholdet i teskjeen til en ball. Hvis ballen ikke fungerer, la sirupen surre. På slutten av tilberedningen, tilsett en teskje sitronsaft i sirupen. Det kan erstattes med sitronsyreoppløsning.
Trinn 3
Avkjøl sirupen så fort som mulig etter kokingen. For å gjøre dette, plasser pannen med den i en beholder med kaldt vann eller på is. Dryss overflaten av sirupen også med kaldt vann for å forhindre skorpedannelse.
Trinn 4
Etter avkjøling, slå sirupen (10-15 minutter) med en trespatel til en homogen hvit masse dannes. Den resulterende massen kalles fondant. For å oppbevare fondanten, dekk til med en fuktig klut og lukk pannen tett med et lokk. Om nødvendig kan du ta en del av den tilberedte massen, varme den opp i et vannbad og bruke den til å dekorere konfekt.
