Egget er embryoet som nytt liv utvikler seg fra. Den inneholder alt du trenger (proteiner, karbohydrater, fett) for vekst og utvikling. Næringsverdien til et egg er litt dårligere enn melk, men dette forhindrer ikke at det er i barnas diett.
Hvis vi sammenligner næringsverdien av vaktler og kyllingegg, så vinner førstnevnte i alle posisjoner. Problemet er bare at du ikke finner dem overalt. Prisen deres er 30% høyere enn kyllingegg, siden produksjonen av dette produktet er dyrere og mer arbeidskrevende. Derfor er det ikke overraskende at en russisk person først og fremst vil bli ledet av prisen og kjøpe nøyaktig kyllingegg.
En forbruker kjøper et produkt fra en butikk eller et marked. I det første tilfellet er alt mer eller mindre gjennomsiktig. Leverandøren setter et segl på hvert egg, som kan brukes til å identifisere friskhet og produksjonssted. På markedsplassen blir slik informasjon i verbal form gitt til deg av selgeren, og kjøperen blir tvunget til å stole på ham.
Når egg blir brakt hjem, oppstår ikke spørsmålet om hvor de skal lagres. Selvfølgelig vil de bli satt i kjøleskapet. Tradisjonelt legger produsenter alltid eggbrett på døren, noe som er feil. Faktum er at i løpet av dagen åpner vi kjøleskapet gjentatte ganger og endrer temperaturen inne. Og det mest sårbare punktet er døren. Den laveste temperaturen holdes på siden av kjøleskapet. Det er best å kjøpe separate eggebrett og oppbevare dem der. Vanligvis er holdbarheten minst seks uker.
Hvis det blir nødvendig å sjekke hvor friskt egget er, er det bare å dyppe det i vann. Et friskt egg vil umiddelbart synke til bunnen, et råttent egg vil flyte opp. Hele "trikset" er i gassene som dannes under forfallet. De hever egget til vannoverflaten, som en ballong. For det første akkumuleres gassen i luftboblen, som ligger i den stumpe enden av egget, noe som betyr at hvis den under lagring er på toppen, vil den "råtne" gassen ikke passere gjennom hele stoffet, men blir tvunget å samle seg i boblen. Dermed vil produktet holde seg friskt lenger. Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise rå egg, fordi kyllingprotein i denne tilstanden absorberes dårlig. I tillegg kan du få en infeksjon. Salmonellose overføres oftere gjennom rå egg, derfor anbefales det å varme dem opp før bruk. Det vanligste alternativet er matlaging. Steking av dem anbefales ikke på grunn av akkumulering av kreftfremkallende stoffer under denne prosessen.
Ett egg inneholder den daglige hastigheten av kolesterol, så ernæringseksperter anbefaler ikke å spise mer enn ett egg per dag for mennesker over førti år gamle. Dette gjelder spesielt pasienter som har gjennomgått vaskulære ulykker (hjerteinfarkt, hjerneslag). Egg i rå tilstand er i stand til å omdanne vitamin B12 til en inaktiv form. Derfor bør elskere av rå egg vite at hobbyen deres før eller siden vil føre til hypovitaminose B12 og uunngåelig forekomst av gastritt på grunn av dette. Det er veldig vanskelig å behandle slik gastritt, fordi det er vanskelig å finne ut den virkelige årsaken til sykdommen.
