Chak-chak er en nasjonal dessert av Tatarene, Bashkirs, Kirghiz. Det er æret og elsket i mange land rundt om i verden. Chak-chak er lett å lage mat. Enhver vertinne kan takle dette.
Air chak-chak oppskrift
Chak-chak tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Alt avhenger av preferansene til den kulinariske spesialisten. Noen mennesker liker luftig chak-chak, andre foretrekker sprø søtsaker.
Ingredienser:
- 150-200 g mel;
- 2 store kyllingegg;
- 1 ss. l. granulert sukker;
- 1 klype salt;
- 1 ts bakepulver eller natron;
- vegetabilsk olje til steking.
- 100-150 ml honning.
Kokeanvisning
- Bryt egg i en dyp beholder, tilsett granulert sukker. Pisk ingrediensene med en mikser eller visp.
- Hell natron, salt i eggemassen. Blande.
- Hell mel i porsjoner under omrøring.
- Elt den elastiske deigen med hendene.
- Send deigen til kjøleskapet i 30 minutter.
- Del deigen i flere deler.
-
Rull ut pannekaken. Skjær den i tynne terninger.
Bilde - Du må steke chak-chak i varm olje, hele tiden se på slik at desserten ikke brenner seg.
- Når forberedelsen til chak-chak er klar, skal den helles rikelig med honning. For at den skal bli jevnt fordelt gjennom massen, er det nødvendig å blande alt grundig.
- Send chak-chak til kjøleskapet i 1 time. Før det kan du danne en kake ut av den.
Melk chak-chak
Denne oppskriften inneholder melk. Det er derfor det vises i delikatessens navn.
Ingredienser:
- 300-400 g mel;
- 3 kyllingegg;
- 3 ss. l. melk;
- 1 ss. l. granulert sukker;
- 1 klype salt;
- 1 ts bakepulver eller natron;
- vegetabilsk olje til steking.
For sirup:
- 150 ml honning;
- 120 g sukker.
Kokeanvisning
- Pisk egg med en mikser. Dette må gjøres til eggeplommen og den hvite blir til en homogen masse.
- Hell granulert sukker, salt, bakepulver i en bolle. Bland ingrediensene grundig.
- Hell i melk. Det skal være ved romtemperatur.
- Tilsett mel gradvis i en vanlig bolle, rør hele tiden.
- Elt en fast, elastisk deig.
- Send deigen til kjøleskapet i 30 minutter.
-
Del deigen i flere biter. Rull en av dem til et tynt lag.
Bilde - Skjær tynne strimler, først langs, deretter over. Det bør tas i betraktning at i varm olje vil deigen stikke merkbart i volum.
- Hell solsikkeolje i en kjele eller støpejern. Så snart den varmer opp, kan du senke den første delen av fremtidig chak-chak i beholderen.
- Etter steking legges terningene best på en papirserviett. Det vil absorbere overflødig olje.
- Du kan begynne å tilberede sirupen. Kombiner honning med granulert sukker i en kjele, kok opp. Stek i 6-7 minutter.
- Hell chak-chak sirup. Bland grundig med en slikkepott eller gaffel.
- Send desserten i kjøleskapet i 1-2 timer.
