Du kan bruke hvilket som helst mel til å lage brød surdeig. Det er ett "men" - den enkleste måten er å dyrke riktig surdeig fra rugmel. Selvfølgelig tar prosessen med å lage surdeig tid, men for et resultat! Hjemmelaget brød laget med egne hender.
Det er nødvendig
-
- 15 glass vann;
- 2 håndfull humle
- 1 ss salt
- 1 kopp sukker;
- 400 gram hvetemel;
- 1, 2 kg skrelt kokt potetmos.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele og tilsett humle.
Dekk kasserollen med lokk og la det surre i 20 minutter.
Steg 2
Sil av den varme buljongen og avkjøl til romtemperatur.
Tilsett en spiseskje salt, ett glass sukker og mel.
Bland alt og ha i varme i to dager.
Trinn 3
Etter to dager tilsett potetmos og bland.
La det være varmt en annen dag.
Flytt alt et par ganger i løpet av denne tiden.
Trinn 4
Etter en dag, sil surdeigen gjennom en sil.
Surdeigen til brødet er klar.
