I varmen vil du alltid drikke, men ikke alle drinker slukker tørsten raskt. Du kan imidlertid lage kvass. Denne fantastiske drinken har blitt verdsatt hele tiden. Men først må du lage en surdeig.
Det er flere måter å forberede en surdeig på kvass. Du må imidlertid få de nødvendige ingrediensene, de er forskjellige i hver oppskrift, men veldig nyttige. Som et resultat vil du kunne støtte kroppen din i den utmattende varmen.
Brøddeig
Brød surdeig regnes som den mest populære fordi drikken basert på den er veldig velsmakende. For å forberede det, må du finne 125 g sukker, 250 ml varmt vann, 50 g presset gjær, 20 g tørket brød.
Når alle ingrediensene til surdeigen er samlet, må du ta en kjele, helle kokt vann, sette på brann og varme opp til 40 ° C. Etter det skal sukker oppløses i det og tørke brødkrummer skal suges. Massen blir liggende alene i en time slik at den blir godt infundert. I løpet av denne tiden må du suge gjæren i varmt vann. Nå blandes innholdet i begge glassene og plasseres på et mørkt sted i 2 dager. Etter denne tiden kan brøddeisen brukes til å lage hjemmelaget kvass.
Gjærfri surdeig
Ikke mindre populær er oppskriften på surdeig uten gjær, men det vil ta lengre tid å gjære. Smaken vil imidlertid være rett og slett fantastisk, så det er verdt å tilberede den i henhold til denne oppskriften minst en gang. For en gjærfri surdeig kreves følgende ingredienser: 50 g honning, 100 g rugbrød, epleskall, 100 ml kokt vann, drueskinn.
Litt varmt kokt vann helles i en kasserolle, honning, epleskall og drueskinn tilsettes. Alle ingrediensene er godt blandet og plassert på et mørkt sted for gjæring. Så snart det har gått 3 dager, tas beholderen med surdeigen ut, og smuler tørket rugbrød tilsettes. Så går hun tilbake til et mørkt sted. Så snart gjæringsprosessen blir aktiv, kan du begynne å lage kvass.
Surdeigen av rugbrødet deres
Du kan lage en surdeig av rugbrød, så vil drikken ha en spesiell smak og en mørkere farge. Dette vil kreve 1,5 kg rugbrød, 100 g gjær, 3 glass sukker, 10 liter kokt vann.
Først må du ta rugbrød, finhogge og steke til det er gyldenbrunt i en panne med vegetabilsk olje. Etter det overføres alt til en gryte og helles med kokende vann. Nå skal denne messen stå i 4 timer. Deretter filtreres den, og gjær, moset med sukker, tilsettes den. Alt dette må blandes og filtreres gjennom osteklær. I den vil den forbli tykk, som er surdeigen.
