Varm, nærende, aromatisk borsjch regnes som en av de mest populære rettene til tradisjonell russisk og ukrainsk mat. Det er mange typer av denne retten, inkludert lett, men rik kyllingborscht.
Det er nødvendig
- - poteter - 4 stykker;
- - kylling - 500 gram;
- - rødbeter - 1 stk;
- - hvitkål - 200-300 gram;
- - løk - 1 stk;
- - gulrøtter - 2 stykker;
- - tomatpuré - 1 ss;
- - persille, dill - etter smak;
- - salt, pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
For en rik, mettende, men mager buljong, velg fersk kyllingbryst. Del kyllingen i flere biter og kok i en stor gryte på ca 4 liter. Tin frossent kjøtt på forhånd. Når kyllingen er ferdig, tilsett salt i den kokende buljongen, tilsett pepper om ønskelig, fjern pannen fra varmen. Kjøttet må fjernes, la det avkjøles litt og skjæres i små biter.
Steg 2
Poteter til borsjekt kuttes best i terninger. Tilsett de skallede og hakkede knollene i buljongen, sett deretter gryten på svak varme og kok til potetene er møre, men pass på at de ikke er for kokte.
Trinn 3
For steking må rødbeter, løk og gulrøtter vaskes, skrelles og hakkes eller grovt raspes. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i 5 minutter, rør hele tiden slik at de ikke brenner seg, tilsett deretter tomatpasta og la dem småkoke i 2-3 minutter på svak varme. Legg deretter den kokte steken og det hakkede kokte kyllingkjøttet i potten og fortsett å lage mat i ca 5 minutter.
Trinn 4
Det anbefales å hogge liten kål til borscht. Når du kjøper, kan du prøve å velge et lite, stramt kålhode med minst mulig bruning på bladene. Tilsett kål i buljongen. Fortsett å lage borsjten i noen minutter til, og smak deretter på grønnsakene til de er ferdig. Hvis potetene og kålen er myke, tilsett krydder etter smak, og slukk deretter varmen. For å gjøre borsjetten enda bedre, la den brygge i 10 minutter.
Trinn 5
Lett, næringsrik og næringsrik kyllingborsjch er klar, du må servere - i følge tradisjonen - med rømme og urter, så smaken på retten blir avslørt og blir lysere. Det er bedre å tilsette greener rett før servering, slik at de ikke mister lysstyrken og beholder sin karakteristiske smak.
